Les Pays-Bas sont peut-être mieux connus pour leur fromage, mais son beurre devrait être tout aussi célèbre, et là où il y a du bon beurre, la grande pâtisserie ne peut pas être loin derrière. Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour les gâteries hollandaises à l'heure du thé.
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Tarte aux pommes hollandaise classique
L'épinette / Sara Winter
La plus classique des délices, la recette classique de la tarte aux pommes hollandaise prend un coup de fouet épicé grâce aux épices spéculums (oui, nous sommes obsédés par cette épice aromatique). Mais, si vous le préférez de manière traditionnelle, utilisez simplement de la cannelle à la place.
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Pain de blé entier
Photo de Bakkerij de Hartog
Cette recette traditionnelle de pain de blé entier provient de Hartog's, une boulangerie artisanale d'Amsterdam spécialisée dans le pain de blé entier. Son statut presque culte signifie que les gens s'alignent parfois autour du bloc sous la pluie battante pour obtenir leurs mitaines impatientes sur l'une de ces créations saines.
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Pain de sucre frison traditionnel (sukerbole)
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Cette variante de la recette traditionnelle du pain au sucre frison sûkerbôle utilise du gingembre confit et de la poudre de chili, mais les puristes peuvent simplement laisser ces ingrédients de côté, en remplaçant le sirop de gingembre par du sirop de sucre ordinaire.
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Bossche Bollen
wvanbragt / Getty Images
Imaginez une profiterole surdimensionnée, trempée dans du chocolat noir brillant et servie pour votre plaisir aux doigts collants. Ces pâtisseries traditionnelles remplies de crème de la taille d'une balle de tennis sont fabriquées à Den Bosch, où elles sont connues sous le nom de sjekladebollen ("Bossche Bollen ou boules de chocolat") depuis au moins un siècle.
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Gâteau hollandais à la crème et à la meringue
Dorling Kindersley / Getty Images
Vous trouverez une version de ce gâteau naturellement sans gluten dans chaque boulangerie traditionnelle néerlandaise - ils se présentent sous des formes rondes, carrées ou rectangulaires. Avec des couches de crème de noisette et de café (ou crème au beurre à saveur de moka) en sandwich entre des disques croquants et moelleux de meringue aux noisettes, c'est une tradition bien-aimée pour une raison.
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Pain au chocolat hollandais avec pâte d'amande
L'épinette
Ce délicieux pain au chocolat hollandais avec de la pâte d'amande et des raisins secs, des raisins de Corinthe et du brandy flirte avec la tradition, mais l'ajout de pépites de chocolat noir rehausse et approfondit les saveurs, pour un petit-déjeuner raffiné.
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Banketstaaf (bûche feuilletée hollandaise avec pâte d'amande)
PicturePartners / Getty Images
Avec sa pâte feuilletée feuilletée et son centre de pâte d'amande squidgy, notre version maison du banketstaaf hollandais classique est un délicieux ajout à votre table de vacances de Pâques ou de Noël.
