Orange est le nom du jeu pour les vacances hollandaises telles que la fête du Roi et les événements sportifs nationaux. Notre liste comprend une grande variété d'aliments sur le thème de l'orange, d'un simple yaourt glacé à la mangue de 5 minutes à une soupe de homard de luxe. Oranje boven!
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Recette de soupe au homard
Soupe au homard. Photo © Louis Lemaire
Cette recette de soupe au homard de Keukengeheimen de Rijntje, l'adaptation de l'historienne culinaire néerlandaise Lizet Kruyff d'un livre de cuisine datant de 1840, est digne d'un roi - et pas seulement au figuré. En fait, il y a de fortes chances que l'éponyme Rijntje l'ait une fois cuisiné pour le roi des Pays-Bas, alors qu'elle travaillait comme traiteur à la cour royale néerlandaise.
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Recette de carottes glacées à la cannelle
Carottes glacées. Photo © Getty Images / Lisa Romerein
Cette recette super simple présente les saveurs simples et épicées du miel d'un plat de carottes qui nous ont été transmises par les générations de notre famille néerlandaise - mises à jour pour les palais modernes et les vies occupées.
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Recette de Soufflé aux carottes et salade de cresson
Soufflé de carottes avec salade de cresson. Photo © Louis Lemaire
Certains disent que les cultivateurs néerlandais patriotiques ont été les premiers à cultiver la carotte orange douce familière que nous connaissons et aimons aujourd'hui dans le monde entier. Ils affirment que sa couleur orange était un clin d'œil à la famille royale néerlandaise, la Maison d'Orange. Cette recette utilise à la fois des carottes (régulières) orange et jaunes, mais vous pouvez également utiliser des carottes ordinaires.
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Recette facile de biscuits aux papillons abricots
Biscuits papillon abricot. Photo © Karin Engelbrecht
Qui a dit que les cookies d'empreinte digitale devaient être ronds? Nous avons utilisé des emporte-pièces papillon et les avons remplis de confiture d'abricot, afin que les biscuits aient la touche orange requise pour la fête du roi. Bien sûr, ces cookies conviennent à toutes les occasions, mais ils sont parfaits pour ceux qui nécessitent des aliments patriotiques hollandais teintés d'orange, surtout si vous essayez d'éviter le colorant alimentaire.
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Recette d'asperges blanches au saumon fumé
Asperges blanches au saumon. Photo © Daniel Patriasz
Lorsque le printemps bat son plein et que la saison des asperges commence pour de bon, pensez à ce plat simple et savoureux. Cette recette traditionnelle d'asperges au saumon fumé est un très bon moyen de profiter des tendres lances blanches de la saison. La recette en sert deux comme plat principal, mais vous pouvez également la préparer en entrée, en utilisant 3 ou 4 pointes d'asperges par personne. Pour de meilleurs résultats, essayez de trouver du saumon sauvage fumé au lieu du saumon d'élevage.
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Recette facile de yogourt glacé à la mangue
Le yogourt glacé à la mangue le plus simple qui soit!. Photo © Getty Images / RachelWeill
Préparez un lot de ce yogourt glacé sans culpabilité la prochaine fois que vous chercherez une solution alimentaire à l'orange. C'est si rapide à faire - cinq minutes suffisent - vous pouvez même le faire à la mi-temps.
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Zabaione lombarde avec recette de safran
Eyeren Lombaert. Photo © Uitgeverij KunstMag
Ce type de dessert a peut-être été introduit aux Pays-Bas à la fin du Moyen Âge, lorsque des banquiers italiens se sont installés dans les centres économiques des Pays-Bas. Cette version de zabaione au safran a été adaptée de Notabel boecxken van cokeyen , un livre de cuisine néerlandais publié à Bruxelles en 1514. Au XVIe siècle.
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Recette de tartare de saumon
Tartare de saumon. Photo © Daniel Patriasz
Cette recette de tartare de saumon facile, du livre de cuisine Werken met Vis, est le démarreur idéal pour les chaudes journées d'été. Tout ce dont il a besoin, c'est d'un toast au levain et d'un verre de vin blanc croquant. N'oubliez pas d'utiliser uniquement les meilleurs filets de saumon frais pour faire le tartare - le poisson est vraiment la star du spectacle ici.
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Recette de smoothie à l'orange
Smoothie du jour du roi. Photo © Karin Engelbrecht
Ce smoothie avec des oranges, des bananes, des prunes et de la mangue est si bon que vous pourriez vous y tourner plus d'une fois par an. La teinte orange est, bien sûr, un clin d'œil aux vacances teintées de mandarine, mais la secousse de vitamine C et d'antioxydants sera exactement ce dont vous avez besoin le matin du roi pour apaiser votre gueule de bois la nuit du roi.
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Recette de trempette au poivron orange
Trempette au poivron orange. Photo © Karin Engelbrecht
Les Pays-Bas sont l'un des plus grands exportateurs de poivrons au monde et, si vous vivez en Europe, ces poivrons que vous mangez pendant les mois d'été sont presque certainement `` fabriqués en Hollande ''. Les poivrons orange vif apportent leur couleur ensoleillée à cette trempette délicieuse, mais super simple, que nous avons créée pour la fête du roi. La torréfaction au four ajoute une touche fumée, tandis que la feta apporte une saveur crémeuse et l'ail et le piment donnent du punch.
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