La nourriture grecque pourrait bien être l'un des types de nourriture les plus agréables à cuisiner. Savoureuse, remplie d'ingrédients frais et généralement étonnamment facile, cette cuisine est indulgente et peut être un excellent premier instructeur si vous n'êtes pas bien versé dans la cuisine.
Notre collection de recettes vous guide à travers quelques-uns des aliments grecs les plus faciles et les plus emblématiques. Des délicieux biscuits au beurre à la tarte aux épinards en passant par les plats principaux préférés avec de l'agneau et du porc, il existe une recette pour toutes les occasions et tous les goûts.
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Koulourakia (biscuits au beurre grec)
L'épinette
Traditionnellement biscuits de Pâques, les koulourakia sont de fabuleuses petites gourmandises toute l'année. Ces biscuits au beurre sont semi-sucrés avec les saveurs douces du beurre et de la vanille et ils sont tordus en formes amusantes. C'est une recette agréable et parce qu'ils durcissent après la cuisson, ils sont parfaits avec du café ou du lait.
Vous avez besoin de beurre, de sucre, d'œufs, de farine, de vanille et d'une touche d'Ouzo pour faire votre pâte. Les graines de sésame sont facultatives mais elles fournissent un joli petit croquant. Façonnez vos biscuits en nœuds ou faites une double torsion avec un tube de pâte. Badigeonnez-les d'œuf et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Prêt en 45 minutes.
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Spanakopita (tarte aux épinards)
L'épicéa mange
S'il y a un seul plat qui vous rendra accro à la cuisine grecque, c'est Spanakopita . Cette tarte aux épinards utilise des couches de pâte phyllo et un mélange feta-épinards pour créer une délicieuse collation ou un plat principal léger. C'est fantastique et étonnamment facile à faire. Parce que vous utiliserez une pâte phyllo pré-faite, vous n'avez pas à vous soucier de faire cette pâte compliquée mais savoureuse.
La garniture à mettre entre les couches de beurre phyllo se compose d'épinards, d'herbes fraîches, d'oignons, d'épices et de fromage feta. Cuire au four de 25 à 45 minutes selon que vous le faites cuire frais ou que vous l'avez congelé dans votre congélateur. Prêt en 1 heure et 10 minutes.
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Saganaki (fromage grec poêlé)
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Le Saganaki est un petit apéritif vraiment savoureux et facile à préparer. Ce plat parle de la simplicité de la cuisine grecque.
Pour faire ce plat grec préféré, il suffit d'acheter un fromage à pâte ferme, des citrons, de la farine et de l'huile d'olive. Nous suggérons le fromage de brebis Graviera, mais vous pouvez choisir un produit similaire en vous rappelant qu'il doit conserver sa forme sans fondre trop vite. Il suffit de tremper des quartiers de fromage moyens à épais dans de l'eau froide, puis de la farine, de les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et de servir immédiatement avec une bonne pression de citron sur le dessus. Prêt en 25 minutes.
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Tzatziki (trempette au yogourt et concombre)
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Le condiment le plus important dans la cuisine grecque est le tzatziki . C'est si facile à faire, n'importe qui peut apprendre à le faire à partir de zéro. Il peut être utilisé comme simple trempette pour du pain pita, avec des souvlaki ou dans des gyroscopes. C'est fabuleux et polyvalent.
Il ne faudra pas longtemps pour maîtriser cette recette simple. Épluchez, épépinez et coupez en dés les concombres, la partie la plus longue du processus de préparation. Ajouter l'huile d'olive, le yogourt grec, la crème sure, les herbes fraîches et les assaisonnements. Mélangez et servez! Prêt en 20 minutes.
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Arni me Fassolakia (Ragoût d'agneau aux haricots verts)
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L'agneau est une viande populaire dans la cuisine grecque et l'un des meilleurs moyens de l'apprécier est dans un ragoût copieux. Le seul vrai travail qui entre dans ce plat est de préparer les ingrédients, mais une fois cela fait, il vous suffit d'attendre la viande pendant qu'elle mijote doucement.
Faire revenir les oignons et l'agneau, ajouter les tomates et l'eau et laisser mijoter pendant 45 minutes. Ajouter le reste des ingrédients (pommes de terre, herbes et haricots) et cuire 30 minutes de plus. Laisser reposer la viande pendant 15 minutes avant de servir. Prêt en moins de 2 heures, vous pouvez accélérer le temps de cuisson en vous tournant vers votre cocotte minute.
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Piperies me Tyri (Poivrons farcis épicés)
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La cuisine grecque a beaucoup de légumes et de viandes farcies et, certes, les feuilles de vigne farcies préférées de tous, prennent beaucoup de temps. Notre recette de poivre épicé est beaucoup plus rapide, amusante à préparer et ne manque pas de saveur tout en étant un meze ou un apéritif sain et copieux.
Mettez une garniture épicée de feta dans des poivrons Anaheim ou Cubanelle, puis faites rôtir pendant 20 minutes. Alternativement, vous pouvez les griller avec soin afin que le fromage ne suinte pas. Prêt en 30 minutes.
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Souvlaki (Brochettes de porc)
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Souvlaki , qui signifie «petites brochettes», est l'une des façons les plus rapides d'apprécier le porc à la grecque. Cette recette recommande l'épaule de porc, mais utilisez aussi du poulet ou de l'agneau si vous préférez.
Une marinade aux herbes de vin rouge, d'huile d'olive, d'herbes sèches et d'ail exerce sa magie sur la viande pendant 2 à 3 heures. Faire griller la viande pendant environ 10 minutes, en la retournant pour obtenir une cuisson uniforme. Profitez-en seul ou jetez-le dans une pita avec de la laitue, de la tomate et du tzatziki pour un sandwich facile. Prêt en 3 heures et 10 minutes.
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Melitzanes me Feta (Aubergine au four avec Feta)
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Vous trouverez souvent des aubergines dans les recettes grecques, et bien souvent elles sont cuites au four. Melitzanes me feta est l'une des recettes les plus faciles et convient parfaitement aux aubergines. Un mélange savoureux et savoureux de feta salée, de basilic doux, d'ail aromatique et de tomates mûres et juteuses recouvre les aubergines dans un plat à une casserole.
Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour rehausser les saveurs naturelles des légumes. Ce plat végétarien est un excellent apéritif ou plat principal sans viande. Servir avec du pain frais. Prêt en 1 heure et 5 minutes.
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Kotopoulo Skorthato (poulet au citron et à l'ail)
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Le citron et l'ail sont des ingrédients très courants sur la scène culinaire grecque. Utilisez-les sur du poulet dans cet impressionnant plat principal à une casserole . Cuit de façon traditionnelle, notre recette à torréfaction lente et aura besoin d'environ 1 heure et 30 minutes au four, après une préparation rapide dans laquelle vous placez simplement du poulet, des pommes de terre, des herbes et des assaisonnements dans la casserole.
Utilisez de l'origan grec si vous le pouvez pour une saveur vraiment grecque. Prêt en 1 heure et 45 minutes.
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Youvetsi (ragoût de boeuf à l'orzo)
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Youvetsi est l'un des ragoûts les plus chaleureux qui soient. Utilisez des coupes bon marché de bœuf ou d'agneau et nourrissez une armée avec ce plat savoureux économique. Les tomates et l'orzo ajoutent du volume et de la saveur au ragoût de viande, tandis que les carottes et les poireaux ajoutent de la douceur et de la texture. Faites cuire doucement et laissez le minuscule orzo s'imprégner des liquides de cuisson des tomates, du vin et de l'eau.
Laisser reposer le ragoût pendant 15 minutes avant de servir et garnir d'une généreuse quantité de fromage kefalotyri si vous en trouvez, ou de Pecorino Romano. Prêt en 2 heures et 30 minutes.
