L'épinette
Commencer le dîner de Thanksgiving avec un peu de soupe est une belle tradition, que ce soit comme un premier plat pour un festin officiel ou une simple louche de soupe dans des tasses à siroter avant que tout le monde ne s'assoie à la table. D'après mon expérience, avoir un pot de soupe peut empêcher tout le monde d'avoir faim ou de se gaver de chips avant la fin de la dinde. Vous pouvez en préparer la plupart un jour ou deux à l'avance et les réchauffer simplement si (quand) les estomacs se mettent à grogner.
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Soupe aux choux de Bruxelles
Molly Watson
Capturez une saveur de noisette et d'herbe dans cette soupe aux choux de Bruxelles simple, parfaite pour préparer à l'avance et réchauffer lorsque tout le monde est prêt à commencer la fête.
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Soupe à la courge Butternut
Molly Watson
Cette recette de soupe simple à la courge musquée comprend de nombreuses variations de saveurs pour mélanger ce favori de l'automne.
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Soupe de carottes au gingembre
L'épinette
Cette soupe au gingembre et aux carottes est facile, délicieuse et, si vous utilisez les amandes en option, la garniture. Utilisez les amandes si cette soupe se présente comme un déjeuner léger, laissez-les de côté si vous l'offrez dans le cadre de la grande fête.
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Soupe de chou-fleur
Molly Watson
Cette soupe de chou-fleur rapide et réchauffante permet de commencer en douceur un repas copieux. Servez de petits bols avec le tourbillon de beurre aux herbes lors d'un dîner plus formel, ou mélangez le tout pour un service plus facile lors de réunions plus décontractées.
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Soupe à l'oignon allemande
FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
Cette recette de soupe à l'oignon allemande est une cousine de couleur claire de la soupe à l'oignon française plus sombre. Il est doux et savoureux et chaleureux et parfait pour un début de Thanksgiving confortable.
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Soupe de maïs
Molly Watson
En râpant le maïs de l'épi, vous évitez d'avoir à filtrer cette soupe pour éliminer les grains enroués ou fibreux en excès. Le morceau d'oignon ajoute de la douceur; la pomme de terre ajoute du corps. Garnissez cette soupe de maïs de piments verts rôtis hachés si vos amis et votre famille aiment les choses épicées.
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Velouté de Chili Vert
Sedaeva / Getty Images
Cette crème épicée de soupe au chili vert est merveilleusement chaleureuse et savoureuse - et une belle touche au menu traditionnel de Thanksgiving tout en honorant l'une des grandes contributions nord-américaines à une délicieuse cuisine: le chili.
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Soupe crémeuse au panais
Molly Watson
La saveur de noisette remplit le bol dans cette soupe crémeuse au panais. Servez-en de petites tasses pendant que les gens se pressent en attendant le principal événement de la dinde.
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Soupe crémeuse au navet
LauriPatterson / Getty Images
Cette soupe crémeuse au navet ne pouvait pas être plus facile à préparer. Il suffit de faire sauter quelques aromates, de les faire bouillir dans le bouillon avec les navets, de réduire en purée et d'ajouter la crème. C'est chaleureux et réconfortant et plein de saveur. C'est une entrée parfaite pour un énorme repas.
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Potage aux champignons et aux pommes de terre
Molly Watson
Un peu de pomme de terre ajoute de l'épaisseur à cette simple soupe de champignons de pomme de terre qui apporte des tonnes de saveur d'automne à la fête.
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Soupe de paprika aux lentilles rouges
Molly Watson
Le paprika espagnol ajoute une jolie note légèrement épicée et fumée à cette soupe au paprika aux lentilles rouges. Bon pour ajouter du goût et de la couleur à la table de Thanksgiving.
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Soupe de carottes aux patates douces
Molly Watson
L'ajout d'une petite quantité de crème à la fin ramollira et enrichira cette soupe de carottes aux patates douces, mais est entièrement facultatif - la soupe est tout aussi lisse et tentante sans elle - et je vais probablement la laisser de côté lorsque je la servirai Action de grâces.
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Soupe aux champignons et riz sauvage
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Cette soupe aux champignons de riz sauvage super-automne est une ode à une soupe que j'ai eue une fois à l'hôtel St. Paul avec ma grand-mère. Les champignons hachés se mêlent au riz sauvage terreux et aux noix dans un mélange crémeux. Servez de petites portions pour relancer l'appétit de chacun avant que l'oiseau n'arrive à table.
