Il semble que tout le monde s'arrête pour Noël, la deuxième fête chrétienne la plus importante après Pâques. Et non seulement la fête est une partie essentielle des festivités, mais la visite et le divertissement de hordes d'amis et de famille sont presque obligatoires. Dans toute l'Europe, les bonbons semblent accueillir les invités et chaque pays a sa propre touche unique sur les offres. Le pain au miel et les pains d'épice sont souvent mis en évidence, certains habilement ornés, mais les biscuits au beurre avec des paillettes, des biscuits décorés et d'autres gâteries pour reconnaître les vacances apparaissent tous sur les tables des fêtes. Essayez-en quelques-uns vous-même et faites un plat à biscuits de style européen.
Faites de cette saison des fêtes la plus joyeuse à ce jour avec 77 biscuits de Noël
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Bulgare Maslenki
L'épicéa / Diana Chistruga
Les biscuits bulgares remplis de confiture appelés maslenki sont populaires pour Noël. Traditionnellement, ils sont faits avec du saindoux, mais le beurre fonctionne également. En règle générale, ceux-ci sont déroulés et coupés en formes fantaisistes puis remplis de confiture d'églantier, de prune ou d'abricot.
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Licitars croates
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Les biscuits au pain de miel croates, appelés licitars, sont souvent des friandises en forme de cœur qui sont richement décorées avec un glaçage rouge distinctif et un glaçage blanc. Ils sont également transformés en poupée, oiseau, champignon, fer à cheval, couronne et cheval, entre autres. Traditionnellement, les Croates les accrochent à leurs arbres de Noël ou les offrent en cadeau, mais ils ont aussi fière allure sur un plateau.
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Croissants de vanille tchèques
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Ces délicieux biscuits en forme de croissant à la vanille, appelés anilkove rohlicky, apparaissent dans les confiseries toute l'année, mais surtout à Noël. Certaines personnes les roulent dans du sucre vanillé ou du sucre à glacer pendant qu'elles sont encore chaudes, de sorte qu'elles semblent avoir été saupoudrées de neige fraîchement tombée.
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Cookie de Noël lituanien
Happy Homebaker / Flickr
Les biscuits aux graines de pavot lituaniens ou aguonu sausainiukai sont populaires toute l'année, mais les graines de pavot sont particulièrement symboliques pour la veille de Noël, Noël et le nouvel an. Ces petites graines symbolisent la fertilité et la richesse et elles apparaissent dans tout, des plats salés aux desserts. Ces biscuits au citron en font un excellent usage.
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Roumain Salam de Biscuiti
L'épicéa / Diana Chistruga
En Roumanie, le salam de biscuiti sans cuisson ressemble à des tranches de salami, mais a un goût très différent. La poudre de cacao, les biscuits au beurre émietté, les noix, le délice turc haché et les cerises aigres se réunissent pour une saveur unique et délicieuse. Parce qu'il comprend des œufs crus, assurez-vous d'utiliser des œufs pasteurisés.
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Russe Pryaniki
L'épicéa / Diana Chistruga
Les biscuits de Noël russes les plus populaires sont les pryaniki . Ces orbes épicées sont originaires de Tula, non loin de Moscou. Les élégants de Tula sont estampés avec une presse en bois, produisant une surface en relief. Mais à la maison, beaucoup de gens les couvrent simplement d'un glaçage ou d'un glaçage blanc. Les pryaniki préparés commercialement sont fabriqués avec des centres sucrés, notamment du lait concentré, du chocolat et des fraises.
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Serbe Kifle
L'épicéa / Barbara Rolek
Les Serbes ont une riche histoire de desserts avec des tourtes, des rouleaux de noix, des strudels et plus encore, mais ces simples biscuits en forme de croissant apparaissent surtout à Noël. Avec une pâte au beurre et une garniture aux noix, le kifle ajoutera un élément sucré-salé à votre plateau de biscuits des Fêtes. Certaines personnes les remplissent également de confiture, de fruits ou d'autres combinaisons.
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Biscuits aux amandes polonaises
L'épinette
Ces amaretti doux au parfum d'amande conviennent parfaitement à ceux qui doivent éviter le gluten. Ils utilisent des amandes moulues au lieu de farine et une pincée de cannelle ajoute un léger soupçon d'épices. N'importe qui appréciera ces biscuits légers au goût délicieux avec une tasse de café ou de thé.
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Polonais Kolaczki
L'épicéa mange
Ces biscuits au beurre, appelés kolaczki en polonais, peuvent prendre la forme de rondes, de croissants ou de diamants et être remplis de fruits sucrés, de confiture ou même d'un mélange de fromage sucré. La pâte doit refroidir pendant au moins une heure avant la mise en forme et la cuisson, alors prévoyez en conséquence.
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Biscuits sablés écossais
L'épinette
Il y a une controverse quant à savoir si l'Écosse fait partie du Royaume-Uni ou de l'Europe dans son ensemble, mais nous pouvons tous accepter de faire ces biscuits sablés au beurre. Manipulez la pâte doucement et utilisez des plats et des outils réfrigérés pour un biscuit léger et friable. Si vous le martelez ou le pétrissez trop, la texture ne tournera pas correctement.
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Cookies vitraux britanniques
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ces biscuits britanniques simples et délicieux tirent leur nom du remplissage coloré qui ressemble à un vitrail, de sorte qu'ils ajouteront un joli élément à votre plateau de biscuits. Les enfants peuvent aimer aider à écraser les bonbons pour faire la garniture, et ils ont fière allure accrochés à votre arbre aussi.
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Biscotti italien
Elaine Lemm
Vous avez peut-être acheté des biscottis à tremper dans une tasse de café dans votre café préféré, mais rien de tel que de les préparer à la maison. Cette version simple aux amandes est très traditionnelle, mais ils se déclinent dans une large palette de saveurs. Essayez de les tremper dans du chocolat noir fondu pour ajouter un élément amusant.
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Palmiers à la cannelle française
vasantytf / Getty Images
Ce n'est pas beaucoup plus simple que ces palmiers à la cannelle de France, préparés avec une feuille de pâte feuilletée achetée. Vous pouvez laisser de côté les épices d'hiver si vous le souhaitez, ou les remplacer par de la muscade ou de l'assaisonnement pour tarte à la citrouille pour une saveur différente.
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Cookies à la vanille française
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images
Faites ces simples sables à la vanille française pour servir avec du café, du thé ou tout seul. Ils constituent une excellente base pour arroser de chocolat, garnir d'un mélange de fromage à la crème ou ajouter plus d'épices à la pâte pour un nouveau goût.
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Macarons français classiques
L'épicéa mange
Légers et croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, les macarons font une belle gâterie à tout moment. mais surtout à Noël. Ils ne sont pas aussi difficiles à faire que vous ne le pensez, surtout avec cette recette facile.
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Flapjacks britanniques
L'épinette
Ces biscuits simples ont un goût similaire à une barre granola, avec de l'avoine, des fruits secs et des noix, du sirop doré et toutes les épices ou ajouts que vous aimez. Pour une présentation encore plus raffinée, essayez de les couper en petits morceaux et de les tremper dans du chocolat fondu. Ne confondez pas les flapjacks britanniques avec la version américaine, qui ressemblent plus à des crêpes.
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Biscuits au pain d'épices tchèques
Biscuits de pain d'épice de Noël. W Zwaal
Ces magnifiques biscuits au pain d'épice, appelés pernik na figurky en tchèque, ont une belle saveur épicée chaleureuse d'une combinaison de muscade, de cannelle, de gingembre, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle. Garnissez-les d'un glaçage blanc magnifiquement orné pour un showstopper sur un plateau à biscuits.
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Cookies tchèques en noir et blanc
Cookies tchèques en noir et blanc. © 2009 Barbara Rolek concédé sous licence à About.com, Inc.
Ces biscuits de Noël tchèques uniques en noir et blanc sortent avec de jolis motifs tourbillonnés, en damier ou en couches selon la façon dont vous disposez la pâte. Cette recette comprend plusieurs variantes, vous pouvez donc choisir le motif que vous préférez.
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Hamantaschen au citron et aux graines de pavot
© Miri Rotkovitz
Essayez ces hamantaschen au citron et aux graines de pavot pour une jolie touche sur un biscuit juif traditionnel qui a également bon goût pour les vacances de Noël et est originaire des communautés juives allemandes. De nombreuses variantes existent, et vous pouvez remplir la vôtre avec n'importe quelle confiture que vous aimez. Les graines de pavot portent un symbolisme supplémentaire pour la saison des fêtes, ce qui signifie la richesse et la prospérité à emporter dans la nouvelle année.
