Salade de macaronis au thon. Photo: Diana Rattray
- Total: 28 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 461 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 461 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 466mg | 20% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Je me souviens avoir d'abord goûté cette salade de macaroni au thon lors de notre visite à ma tante Dorothy un été. J'avais environ 11 ans, mais je ne l'ai jamais oublié! J'ai ajouté quelques légumes de plus, comme le poivron rouge et un peu d'oignon, mais la saveur n'a pas beaucoup changé.
Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de cornichons à l'aneth hachés ou de cornichons sucrés avec la mayonnaise. Faites-le au moins quelques heures à l'avance pour une meilleure saveur.
Cette recette est facilement doublée ou triplée pour un rassemblement ou une fête de repas-partage. Si vous servez la salade à un barbecue ou l'apportez avec vous lors d'un pique-nique, assurez-vous de la conserver en toute sécurité à une température de 40 ° F ou moins. Voir les conseils et les variantes ci-dessous la recette pour quelques conseils de saveur et de sécurité.
Ingrédients
- 8 onces de macaroni cuit et égoutté
- 12 onces de thon blanc dans l'eau, égouttés et en flocons
- 1 à 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gros poivron vert, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1/2 tasse d'oignon vert haché
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Apportez une grande casserole avec environ 3 litres d'eau à ébullition à feu vif. Faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée pour "al dente" - environ 6 à 9 minutes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les macaronis dans une passoire et les rincer à l'eau froide courante.
Dans un grand bol, mélanger le thon égoutté et les macaronis. Incorporer 1 tasse de mayonnaise, le jus de citron, le poivron vert et rouge et l'oignon. Incorporer plus de mayonnaise, au besoin.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au besoin.
Couvrir la salade de macaroni et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Conseils et variations
Une cuillère à soupe ou deux de cornichons ou câpres à l'aneth hachés peuvent être ajoutés à la mayonnaise pour plus de saveur.
Pour l'habiller un peu, servez la salade de pâtes sur des feuilles de laitue ou des salades mélangées avec des quartiers d'avocat ou des tomates en tranches.
Remplacez le thon par des crevettes ou de la chair de crabe cuites et refroidies.
Au lieu de l'oignon vert, utilisez environ 1/3 tasse d'oignon rouge haché ou d'oignon doux.
Gardez les salades de pâtes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous le servez lors d'un barbecue ou d'un pique-nique, conservez la salade sur de la glace dans la glacière (40 ° F ou moins) jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger, et gardez la glacière à l'ombre si possible. La salade ne doit pas rester plus de 2 heures à 1 heure si la température est supérieure à 90 ° F.
Balises de recette:
- Poivre
- plat d'accompagnement
- du sud
- barbecue
