L'épicéa / Ulyana Verbytska
- Total: 75 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6-8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 324 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 74g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 324 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 25 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 74g | 27% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 61mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les salades de fruits sont traditionnelles pour le dîner de fin de soirée apprécié au Mexique le 24 décembre, et celui-ci est l'un des meilleurs. Composée d'une combinaison colorée de fruits et légumes baignant dans une vinaigrette légère, la salade mexicaine du réveillon de Noël est belle, saine et délicieuse.
Cette recette très simple comporte de nombreuses étapes, mais nombre d'entre elles consistent simplement à peler et trancher les ingrédients. La recette est en effet si simple qu'elle convient même aux cuisiniers les moins expérimentés. Bien que la salade ne se conserve pas très longtemps une fois assemblée, les fruits, les légumes et la vinaigrette peuvent être préparés un jour à l'avance et assemblés à la dernière minute.
Servez cette salade comme ils le font au sud de la frontière, comme premier plat lors d'un dîner de Noël (Noël ou autre) - vos invités seront ravis.
6 étapes super faciles pour extraire toutes ces graines d'une grenade
Ingrédients
- Pour la vinaigrette:
- 2 tasses / 1/2 L d'eau
- 2 tasses de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme ou de vin
- Pour la salade:
- 2 betteraves rouges de taille moyenne (ou 2 boîtes de betteraves tranchées)
- 1/2 tête de laitue romaine
- 1/2 jicama moyen
- 2 pommes rouges ou vertes (ou une de chaque couleur)
- 1/2 petit à moyen ananas frais (ou 6 rondelles d'ananas en conserve)
- 1 citron vert (coupé en deux)
- 1 grosse orange
- 1/3 tasse de graines de grenade
- 1/3 tasse d'arachides (décortiquées et grillées)
- Feuilles de coriandre
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette salade est divisée en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la vinaigrette
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Placez l'eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que vous ayez un sirop léger et transparent.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Versez le sirop dans un bocal en verre et ajoutez les trois cuillères à soupe de jus de citron vert et le vinaigre. Placez le couvercle sur le pot et secouez-le bien.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Verser la vinaigrette dans un petit pichet ou dans un joli pot et réfrigérer.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Préparez les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
L'épicéa / Ulyana Verbytska
En les gardant entières, lavez et séchez les feuilles de laitue romaine. Laissez les plus petites feuilles intactes; couper les plus gros en deux.
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Peler le jicama et le couper en tranches de la même largeur que les betteraves.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Laissez la peau des pommes pour la couleur, ou épluchez les pommes si vous préférez. Coupez-les en 6 à 8 quartiers par pomme, en jetant la tige, le noyau et les graines. Pressez les moitiés de citron vert sur les pommes, puis mélangez-les de manière à ce que le jus recouvre toutes les surfaces de pomme exposées et empêchez-les de brunir.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Peler l'orange, en enlevant autant que possible la partie blanche entre les sections. Séparez l'orange en quartiers.
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Ouvrez la grenade et retirez les graines, jetez la peau et les membranes blanches tenaces.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Retirez les feuilles de coriandre des tiges.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Assemblez la salade
Sur un grand plateau ou sur des assiettes à salade individuelles, placez tous les fruits et légumes dans un arrangement attrayant. Par exemple, commencez par la laitue en bas, puis construisez des couches du reste des ingrédients dans des couleurs contrastées.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Saupoudrez les graines de grenade, les arachides et les feuilles de coriandre sur le dessus.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Amene le pichet de vinaigrette hors du réfrigérateur pour que chaque convive puisse en verser un peu sur sa salade une fois servie.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Balises de recette:
- Salade verte
- apéritif
- Latin
- Noël
