Le filet de porc maigre, délicieux et à cuisson rapide est une coupe de viande polyvalente qui peut être rôtie, poêlée, grillée ou braisée. Parce que le porc est si doux, il se marie bien avec de nombreux profils de saveurs différents, vous pouvez donc en profiter pour une entrée décontractée ou le transformer en un plat digne d'un dîner avec une farce ou une sauce riche. Alors préparez votre appétit et préparez-vous à ajouter l'une de nos recettes préférées de filet de porc dans votre rotation hebdomadaire pour le dîner.
Cuire le filet de porc comme un pro
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Médaillons de filet de porc avec sauce au vin de Marsala
L'épinette / Diana Rattray
Le vin de Marsala enrichi se combine avec du bouillon de poulet, des champignons et des oignons pour créer une sauce riche, aux noix et caramélisée pour le filet de porc en tranches. Battez doucement le porc pour former des médaillons plus minces qui cuisent rapidement, afin qu'ils ne se dessèchent pas. Servir à la louche sur des nouilles aux œufs beurrées ou du riz cuit chaud.
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Filet de porc à la cannelle et aux pommes
Philippe Desnerck / Photothèque / Getty Images
Préparez ce plat de porc aux épices d'automne par temps froid d'automne ou d'hiver, lorsque vous avez envie de saveurs chaleureuses. Verser le mélange de pommes à la cannelle, de canneberges et de cassonade sur le porc et le rôti au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, doré et cuit, en arrosant une seule fois.
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Filet de porc à la moutarde et à l'érable
L'épinette / Diana Rattray
La moutarde créole et le sirop d'érable font un glaçage et une sauce appétissants pour le filet de porc rôti maigre. Ce plat à cinq ingrédients a un goût assez spécial pour le dîner du dimanche, mais est prêt en moins de 30 minutes, ce qui le rend approprié pour les soirs de semaine occupés.
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Filet de porc Wellington
Lauri Patterson / Getty Images
Impressionnez vos amis gourmets avec un superbe filet de porc inspiré du bœuf Wellington classique. Poêler un filet de porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré, avant de l'enrober de duxelles de champignons, de superposer avec du prosciutto et d'envelopper dans des feuilles de pâte feuilletée au beurre pour la cuisson. Servir en tranches épaisses, nappé d'une sauce au vin rouge en option.
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Médaillons de filet de porc avec sauce épicée à la marmelade
Paul Poplis / Getty Images
Orange, vous êtes content que le porc soit au menu? Servez un repas de famille gagnant avec des médaillons de porc cuits dans une sauce à la marmelade d'agrumes enrichie de vinaigre, de miel et de sauce piquante. Servir sur du riz cuit moelleux.
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Filet de porc avec sauce au bourbon
Iain Bagwell / Photothèque / Getty Images
Ajoutez une touche Kentucky à votre table avec ce filet de porc joliment épicé qui cuit dans une sauce bourbon riche et assaisonnée. Laissez mariner la viande pendant la nuit, avant de la faire griller ou de la cuire.
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Filet de porc grillé avec sauce hawaïenne
Lauri Patterson / Getty Images
Devenez hawaïen à votre prochain barbecue avec un filet de porc moelleux, savoureux, aigre-doux. Faites cuire la viande lentement sur le gril dans sa sauce acidulée de style hawaïen pour créer un intérieur tendre et une magnifique croûte extérieure caramélisée. Servir avec du riz et des tranches d'ananas grillées.
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Filet de porc avec crème sure et sauce aux champignons
L'épinette / Diana Rattray
Le filet de porc à la Stroganoff avec une savoureuse sauce aux champignons et à la crème sure constitue un fantastique dîner à la poêle en semaine que votre famille vous demandera de refaire. Servez-le sur une purée de pommes de terre ou des nouilles cuites chaudes pour absorber la délicieuse sauce acidulée.
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Filet de porc enrobé de bacon
L'épinette / Diana Rattray
Frotter un filet de porc maigre avec des épices et des huiles, puis l'envelopper dans des lanières épaisses de bacon, est un moyen fantastique d'augmenter sa jutosité pendant la cuisson. Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à saupoudrer le bacon de cassonade ou arroser de sirop d'érable, avant de mettre la viande au four.
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Filet de porc rôti farci
Lauri Patterson / Getty Images
Habillez le filet de porc pour le divertissement en farcissant la viande avec une vinaigrette hautement assaisonnée à base de riz sauvage aux noix, de légumes aromatiques et d'assaisonnements. Garnir d'une sauce au poulet épaissie et servir avec du riz.
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Filet de porc à l'italienne
Images Keller & Keller / Getty Images
Un délicieux dîner de porc n'est tout simplement pas plus facile que cette recette à deux ingrédients! Faire mariner les filets de porc maigre pendant au moins 30 minutes (et jusqu'à une nuit) dans une vinaigrette italienne en bouteille avant de les faire griller et trancher. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte pour un repas complet en famille.
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Filet de porc au thym et au citron
Robert Linton / E + / Getty Images
Le jus de citron attendrit le filet de porc car il ajoute de la saveur, formant une viande moite et juteuse. Le thym ajoute une jolie note herbacée à ce plat simple, qui peut être servi en rondes aux convives avec un risotto aux champignons et du pain français croustillant.
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Filet de porc en croûte de thym
Yevgen Timashov / Getty Images
Faites de délicieux porc que vous pouvez trancher pour des sandwichs ou dégustez-les chauds avec des pommes de terre en purée ou au four. Cette recette simple utilise uniquement du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et du thym séché pour parfumer le filet de porc au four.
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Filet de porc avec sauce aux canneberges et à l'orange
James Baigrie / Getty Images
Le filet de porc épicé dans une sauce sucrée et acidulée aux canneberges et à l'orange fait un merveilleux plat de vacances d'hiver. Utilisez des tranches de mandarine en conserve et des canneberges fraîches ou surgelées pour faire une sauce à verser sur du porc rôti.
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Filet de porc aux herbes et beurre à la moutarde
L'épinette / Diana Rattray
Garnir les tranches de filet de porc d'une simple et savoureuse moutarde de Dijon et de beurre aux herbes, et placer sous le gril, en les retournant une fois, pour une entrée nutritive et impressionnante qui est prête en 20 minutes environ. Servir avec du riz ou des pommes de terre comme solution intelligente aux invités de dernière minute.
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Bacon frit et médaillons de filet de porc Panko
L'épinette / Diana Rattray
Utilisez du bacon croustillant émietté, de la chapelure panko et des herbes séchées pour créer un enrobage savoureux et croquant pour les médaillons de filet de porc parés. Faites-les frire dans du beurre dans une poêle en fonte et servez avec une purée de pommes de terre, garnie de sauce facultative.
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Filet de porc aux champignons et oignons caramélisés
L'épinette / Diana Rattray
Ajoutez une saveur fabuleuse aux médaillons de filet de porc poêlé lorsque vous les garnissez d'oignons caramélisés, de champignons et d'une sauce à la poêle à vin blanc ou rouge facile. Le liquide de cuisson infuse le porc avec beaucoup d'humidité pour une viande juteuse parfaitement cuite.
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Filet de porc glacé simple
L'épinette / Diana Rattray
Savourez un porc rôti de style méridional à la maison qui ferait un excellent plat de vacances. Saisir le porc simplement assaisonné dans une poêle, avant de le mettre au four avec un glaçage succulent et acidulé à base de confitures fruitées, de moutarde de Dijon, de vinaigre balsamique et de cassonade.
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Filet de porc farci aux saucisses grillées et au provolone
L'épinette
Faire griller le filet de porc à des températures élevées est un excellent moyen de le préparer rapidement et d'éviter de trop cuire. Cette recette savoureuse insuffle au porc une double dose de jutosité, d'abord avec une saumure initiale (prévoyez au moins quatre heures pour cette étape), puis avec une farce de saucisse de porc assaisonnée.
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Filet de porc rôti avec sauce aux cerises douces
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Égayez le filet de porc avec une savoureuse sauce aux cerises digne de l'entreprise. Saisir les filets dans une poêle avant de les rôtir au four. Pendant la cuisson, faites la sauce pour garnir la viande, avec de la confiture de cerises, du vin rouge ou du vinaigre de porto, de la cassonade, de la cannelle et du piment de la Jamaïque.
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Filet de porc à l'orange et à l'ail
L'épinette / Diana Rattray
Les jours plus froids, lorsque votre famille a envie d'un repas chaud, préparez ce filet de porc doré et cuit au four avec un glaçage à l'orange et à l'ail. Vous pouvez échanger la poudre de chili dans la recette de cumin ou de persil séché ou la laisser entièrement si vous préférez une viande au goût plus doux.
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Filet de porc glacé balsamique à l'érable
Juanmonino / Getty Images
Trancher un filet de porc en fines rondelles, assaisonner de sel et de poivre et les faire dorer dans une poêle, avant de les transférer au four avec des champignons sautés, des oignons verts et un sirop d'érable, de l'ail et du glaçage au romarin.
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Filet de porc en croûte de moutarde et d'ail
L'épinette / Diana Rattray
Filet de porc rôti avec une sauce à la moutarde simple, à l'ail et aux herbes pour un délicieux dîner facile à assembler pour le four et prêt à déguster en moins d'une heure. Seuls quatre ingrédients, plus du sel et du poivre, sont nécessaires pour créer le glaçage savoureux de ce délicieux plat de porc.
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Filet de porc glacé à l'orange facile
L'épinette / Diana Rattray
Commencez avec du concentré de jus d'orange en conserve pour créer un glaçage doux et acidulé pour ce filet de porc. La viande cuit entièrement sur votre cuisinière pour un dîner familial rapide, facile et satisfaisant à servir avec du riz ou des nouilles.
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Filet de porc à la moutarde de Dijon et au romarin
L'épinette / Diana Rattray
Ce filet de porc est terminé avec une sauce à la moutarde épicée sucrée avec un peu de romarin émietté. Une fois cuit, coupez simplement les filets de porc, arrosez de sauce et servez avec des pommes de terre et les légumes préférés de votre famille.
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Filet de porc à la moutarde et au miel à la mijoteuse
L'épinette / Diana Rattray
Utilisez votre mijoteuse pour faire du porc pour le dîner les jours où vous n'avez pas le temps de faire des histoires dans la cuisine. Le filet de porc au miel et à la moutarde est un jeu d'enfant à assembler dans la mijoteuse. Utilisez simplement des assaisonnements simples et une sauce aigre-douce de miel, de moutarde, de cassonade et de vinaigre balsamique ou de cidre pour une option de dîner alléchante que vous êtes sûr d'ajouter à votre rotation de dîner.
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Filet de porc Crock Pot aux pommes
James Baigrie / Getty Images
Le porc et les pommes sont une savoureuse combinaison de saveurs qui brille à merveille dans cette recette de mijoteuse facile et facile à cuisiner tout l'après-midi, pour une viande tendre et grasse à l'heure du souper. Saisir rapidement les filets de porc avant de les placer dans la mijoteuse avec les pommes hachées, la gelée de pommes, l'oignon, la sauce soya et le vinaigre de cidre.
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Filet de porc glacé au miel et au chipotle
L'épinette / Diana Rattray
Le miel, les piments chipotle en sauce adobo, l'ail et les assaisonnements épicés ajoutent une saveur massive au filet de porc rôti. Frotter la viande avec des épices et saisir sur la plaque de cuisson, puis placer au four pour terminer la cuisson, en badigeonnant de sauce une fois pendant la cuisson.
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Filet de porc rôti à la mode du sud-ouest
Ian O'Leary / Getty Images
Si votre gril comprend un accessoire de rôtissoire, vous pouvez faire du porc de style sud-ouest très aromatisé. Laisser jusqu'à 12 heures pour mariner la viande dans l'huile et les épices séchées, avant de les griller et de les trancher pour des sandwichs ou de les assaisonner avec des macaronis et du fromage.
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Filet de porc à la sauge et au cumin
Concernant BBQ, Inc.
Fouettez le porc juteux et tendre qui chante avec saveur en raison de sa croûte extérieure croustillante en faisant mariner les filets pendant quelques heures dans du vin blanc, de l'huile d'olive, des aromatiques et des épices, avant de rôtir lentement sur le gril. Laisser reposer la viande pendant cinq à 10 minutes avant de trancher pour servir.
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Filet de porc rôti au romarin
Lauri Patterson / Getty Images
Le romarin et l'ail ajoutent une touche aromatique au filet de porc dans cette recette facile de 30 minutes suffisamment élégante pour servir en compagnie. Les restes font également d'excellentes garnitures pour sandwich, garnis de moutarde granuleuse ou de sauce aux canneberges.
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Médaillons de filet de porc grillé
Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
Allumez votre gril pour faire ces médaillons de porc à l'érable qui font une excellente entrée au barbecue et ne prennent que 15 minutes du début à la fin. N'hésitez pas à varier les herbes et les épices selon vos goûts. Servir avec des légumes grillés.
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Escalopes de porc panées polonaises
L'épicéa / Barbara Rolek
Obtenez votre dose de nourriture frite en coupant un filet de porc pour faire des escalopes de porc panées et frites à la polonaise. La chapelure Panko crée l'enrobage croquant des tranches de porc frites dans l'huile. Servir avec de la compote de pommes et des pommes de terre bouillies ou des frites.
