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Le citron est un parfum agréable pour la plupart des amateurs d'herbes. Il peut provenir d'une multitude d'herbes différentes, soit comme parfum principal, soit comme une note délicate qui illumine le parfum.
Les herbes aromatisées au citron sont populaires pour les thés et les recettes de cuisine. Ces herbes apportent une saveur lumineuse et gaie aux aliments plus légers comme les pâtes, le poisson et le poulet, et peuvent rendre un thé pas si savoureux.
Pointe
En plus de sentir bon, la plupart des herbes parfumées au citron ont également des propriétés médicinales ou peuvent être utilisées comme produits de nettoyage biologiques.
La meilleure méthode pour sécher et conserver les herbes fraîches
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Verveine citronnée (Aloysia triphylla)
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La verveine citronnée ne sert pas uniquement à nettoyer et à rafraîchir la pièce. Il est rafraîchissant et édifiant, parfait pour faire un vinaigre à base de plantes pour un nettoyant domestique ou un vaporisateur pour vitres. Sa saveur de citron apaisante résiste très bien une fois séchée, donc elle tient bien dans un mélange de thé. Il peut même plaire aux enfants difficiles. La verveine citronnée fait également un parfum fantastique dans le savon au lait de chèvre. La verveine lavande, un proche parent, est merveilleuse comme thé pour soulager le stress.
- USDA Growing Zones: Zones 8 and above Exposition au soleil: plein soleil (ombre partielle dans les climats plus chauds) Besoins en sols: sol meuble et bien drainé riche en matière organique
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Mélisse (Melissa officinalis)
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Peut-être la plus connue des herbes parfumées au citron, la mélisse est une herbe juteuse et citronnée de la famille de la menthe. Heureusement, il est aussi facile que n'importe quelle menthe de pousser. Pour empêcher les racines de se répandre partout, mettez-les dans un pot, puis plantez le pot dans le sol. La mélisse peut être coupée plusieurs fois au cours de la saison. Gardez-le coupé à une taille raisonnable et continuez à sécher ces belles feuilles pour le stockage. Pendant l'hiver, vous aurez beaucoup de mélisse pour la cuisine et les thés.
- Zones de culture de l'USDA: 5 et plus Exposition au soleil: ombre partielle Besoins du sol: sol fertile et humide
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Citronnelle (Cymbopogon citratus)
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La citronnelle est une plante herbacée haute et herbacée, ce qui en fait une plante annuelle amusante à cultiver en pot. Il peut ensuite être récolté lorsque vous démontez le pot à la fin de la saison. Pour utiliser la citronnelle pendant l'hiver, congelez le tout et utilisez-le comme vous le feriez frais, au besoin. Il perd rapidement sa saveur lorsqu'il est séché. Cependant, il est possible de le sécher, et si vous l'utilisez assez peu de temps après le séchage, ça devrait aller. La citronnelle est très courante dans la cuisine asiatique, en particulier la cuisine thaïlandaise, et est utilisée dans les soupes et est souvent associée au poulet.
- Zones de culture de l'USDA: 8 et plus Exposition au soleil: plein soleil Besoins du sol: sol riche et bien drainé modifié avec une émulsion de poisson
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Basilic citron (Ocimum americanum)
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Le basilic citron est un basilic agréable au parfum de citron qui est une saveur excitante à explorer. Si vous aimez le basilic, vous savez que le citron est un merveilleux partenaire de cette herbe savoureuse. Essayez de remplacer le basilic citron par toute recette qui demande du basilic doux.
- Zones de culture USDA: 3 à 12 Exposition au soleil: plein soleil Besoins en sol: sol riche
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Thym citron (Thymus x citriodorus 'Aureus')
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Fidèle à son nom, le thym citron a toute la saveur résineuse du thym, et il a également le véritable parfum d'agrumes du citron dans chaque feuille. Le thym citron a également une jolie feuille panachée qui ajoute de l'intérêt à vos bordures et à vos jardins d'herbes en conteneurs. C'est l'une de ces herbes qui a un goût aussi beau qu'il en a l'air; assurez-vous de l'essayer sur du poisson grillé et des asperges. Il peut être utilisé dans presque toutes les recettes qui nécessitent du thym ordinaire. Utilisez du thym citron pour faire le thé au thym traditionnel qui aide à apaiser les maux de gorge.
- Zones de culture de l'USDA: 5 à 9 Exposition au soleil: plein soleil Besoins du sol: sol bien drainé; résistant à la sécheresse
Les plantes citronnées sont un merveilleux ajout à tout jardin, à l'intérieur ou à l'extérieur. Il y a, cependant, beaucoup plus de belles herbes à considérer pour la beauté, le parfum et les utilisations culinaires. Considérez ces idées pour planifier le printemps prochain:
