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Il n'y a rien de tel qu'un plat de haricots et de riz épicé ou des enchiladas pour un repas savoureux sans beaucoup de temps de préparation. Ces six délicieuses herbes peuvent être ajoutées pour créer le goût authentique de la cuisine mexicaine avec une touche originale qui vous est propre. Ou, essayez de faire un mélange séché de vos favoris pour le garder dans un pot dans votre armoire à épices pour un ajout rapide de saveur.
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Coriandre
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La coriandre ajoute un goût rafraîchissant aux plats qui augmentent la chaleur. Cette herbe annuelle est un incontournable absolu pour les plats mexicains.
La coriandre est une plante à double personnalité. À son stade végétatif précoce, c'est la coriandre familière dont les feuilles assaisonnent les plats mexicains, mais lorsqu'elle forme des graines, elle est connue sous le nom de coriandre . Ces graines sont broyées pour être utilisées dans les currys, les cornichons, les soupes et les ragoûts — pas nécessairement la cuisine mexicaine.
Certaines recettes à base de coriandre comprennent:
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Origan
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L'origan fait partie du bouquet latin à trois herbes garni - origan, thym et marjolaine - populaire dans les cuisines méditerranéenne et mexicaine. Expérimentez avec ce trio savoureux d'herbes et montez votre style culinaire pour la prochaine nuit mexicaine chez vous.
Quelques recettes à essayer:
Remarque: Si votre recette nécessite de l'origan mexicain, c'est une plante complètement différente. C'est un petit arbuste, pas du vrai origan, que l'on trouve sur les marchés mexicains. Le goût est plus délicat que celui de l'origan commun. Si vous devez remplacer l'origan commun, utilisez un tiers de moins car l'origan commun est plus piquant que l'origan mexicain.
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Thym
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Le thym est présent dans de nombreux plats mexicains. Son goût chaud et distinct se marie bien avec les aliments épicés. Cependant, un peu va très loin, alors utilisez une main légère lorsque vous commencez à l'assaisonner.
Voici quelques plats que vous pouvez essayer:
Lorsque vous congelez du thym, la saveur devient plus prononcée. Gardez cela à l'esprit si vous utilisez du thym dans un plat à congeler.
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Persil
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Le persil est une autre merveilleuse herbe rafraîchissante. Son goût brillant complète parfaitement la salsa ou d'autres plats riches en saveurs, et sa couleur est un ajout bienvenu à une variété de sauces et de plats.
Voici quelques recettes que vous pouvez essayer:
Le persil ne sèche pas bien du tout et est meilleur lorsqu'il est utilisé frais. Heureusement, vous pouvez le cultiver à l'intérieur assez facilement tant que vous disposez d'un éclairage suffisant.
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menthe
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Vous pourriez être surpris de penser à la menthe comme une herbe de cuisine importante. Il est! Délicieuse et pleine de profondeur, la menthe est un puissant ajout à la cuisine à base latine. Mais utilisez la menthe avec parcimonie dans vos mélanges latins - la saveur va très loin et vous pouvez facilement exagérer le profil avec une menthe forte.
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Marjolaine
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Membre de la famille de l'origan et de la menthe, la marjolaine est une herbe incroyablement pleine de saveur, avec une profondeur et un goût pas comme les autres - semblable à l'origan mais plus compliqué. Il n'est pas étonnant qu'il s'intègre si bien dans les saveurs aux multiples facettes de la cuisine latino. C'est un incontournable dans la cuisine de tous ceux qui aiment cuisiner des plats mexicains.
