Une abondance de fruits et légumes facilite la recherche de délicieuses recettes végétariennes françaises. Veuillez noter qu'il s'agit de recettes végétariennes lacto-ovo; ils ne peuvent pas être classés comme végétaliens car certains utilisent des produits d'origine animale comme le beurre, le lait et les œufs.
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Ratatouille
L'épinette
Ce ragoût de légumes traditionnel est né comme un plat du pauvre à Nice. Cette version caramélise légèrement les oignons et les poivrons avant de les ajouter au reste du plat, lui donnant une saveur complexe fantastique sans trop d'effort supplémentaire.
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Tarte au roquefort et à l'oignon caramélisé
L'épicéa / Mark Gillow
Cette recette classique de tarte au roquefort et aux oignons caramélisés est composée de saveurs complexes: salé, fromage piquant, moelleux, oignons doux, et riches œufs et crème. Cuit dans une coquille de pâtisserie, la combinaison n'est rien de moins qu'irrésistible.
La tarte est polyvalente; un déjeuner rapide avec une salade, un dîner, mettez-le dans un panier de pique-nique ou une boîte à lunch. Pas mal pour une petite tarte.
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Recette de frites truffées
L'épinette
Les frites à la truffe sont devenues quelque chose d'une controverse sur les forums gastronomiques, déclenchant des débats sur la saveur et si elles sont à la hauteur du battage médiatique culinaire. Pour ceux qui ne s'en soucient pas, ceux-ci sont délicieux et difficiles à oublier.
L'astuce pour faire ces frites truffées faciles et délicieuses est de les assaisonner avec de l'huile de truffe de haute qualité et de les saupoudrer de parmesan.
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Recette de gratin de chou-fleur
L'épinette
Les gratins sont très présents dans la cuisine française. Ils comprennent des légumes en quelque sorte recouverts d'une sauce blanche et sautés sous le gril. La plupart des cultures ont leur forme de gratin de légumes, y compris un célèbre chou-fleur britannique.
Crémeuse et réconfortante, cette recette de gratin de chou-fleur comprend une sauce Béchamel classique rehaussée d'un peu de thym frais.
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Recette de Soufflé aux épinards
William Shaw / Getty Images
Vous vous demanderez pourquoi quelqu'un aurait peur de faire un soufflé quand vous voyez à quel point ils sont faciles.
Cette recette de soufflé aux épinards est une merveilleuse façon d'utiliser la récolte fraîche d'épinards au marché fermier. Sa préparation est facile, et le plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal léger.
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Recette Gougeres
Justin Hankins / Getty Images
Les gougeres sont de délicates bouffées de fromage miniatures. Ils sont un ajout populaire aux célébrations du jour de la Bastille et brillants mangés avec un apéritif Pastis.
