Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 169 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 169 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les carottes naturellement sucrées sont rehaussées d'amandes, d'amaretto et d'un soupçon de cannelle. Si vous n'avez pas de liqueur d'amaretto ou ne pouvez pas l'utiliser, substituez simplement l'extrait d'amande comme indiqué dans la recette. Il s'agit d'un plat d'accompagnement élégant mais simple et rapide.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'amandes effilées
- 1 livre de carottes fraîches (parées et pelées)
- 1/2 bâton (4 cuillères à soupe) de beurre
- 1/4 tasse de liqueur d'amaretto (peut remplacer 1 cuillère à café d'extrait d'amande)
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- sel et poivre blanc au goût
Étapes pour réussir
Faire griller légèrement les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir légèrement brunes et à sentir l'odeur. Mettre de côté.
Coupez les carottes en pièces de 1/8 de pouce d'épaisseur.
Placer les carottes dans une casserole épaisse avec le beurre et laisser mijoter doucement environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter l'amaretto, la cannelle, le poivre.
Continuez à mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais pas trop cuites. Incorporer les amandes grillées et servir.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
