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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 20 oz. jus (1-2 portions)
Vous avez froid par une journée froide et vous avez besoin de quelque chose pour vous réchauffer? Ne cherchez pas plus loin que le gingembre. Ses propriétés chauffantes sont utilisées depuis des milliers d'années!
Le gingembre est une plante médicinale majeure depuis plus de 5000 ans. Il a été utilisé pour traiter de nombreux problèmes, du soulagement de la douleur aux nausées, du mal de mer aux infections et des dysfonctionnements sexuels au scorbut.
Aujourd'hui, bon nombre de ses remèdes populaires anciens et traditionnels ont trouvé leur place dans la médecine moderne!
Le gingembre fait partie de la famille des Zingibéracées, qui comprend la cardamome et le curcuma. C'était l'une des épices les plus prisées commercialisées le long de la route de la soie qui reliait le continent asiatique à l'Inde et aussi loin à l'ouest qu'en Europe.
En médecine populaire, le gingembre a une histoire longue et légendaire. Il était couramment prescrit comme aphrodisiaque, ainsi que pour le traitement d'un certain nombre de problèmes intestinaux et digestifs, y compris la constipation, et était dispensé pour soulager les coliques. Le gingembre a été utilisé pour réduire l'inflammation et pour soulager les problèmes neurologiques et du système nerveux. Il était couramment utilisé pour traiter des infections telles que le rhume et la grippe et pour apporter de la chaleur au corps.
On pense que le gingembre est originaire de Chine et s'est rapidement propagé en Inde et en Afrique, d'où il a fait son chemin vers les anciens Romains et les Européens et en Jamaïque. À un moment donné, la Jamaïque était le premier producteur de gingembre.
Des avantages nutritionnels incroyables
Aujourd'hui, nous comprenons beaucoup plus la puissance de cette merveilleuse épice, et pourquoi elle jouissait d'une si haute estime dans le monde antique non seulement pour sa saveur fantastique mais aussi pour ses propriétés médicinales.
Extrêmement faible en calories et riche en vitamines et minéraux ainsi qu'en produits phytochimiques tels que le gingérol, le gingembre fournit des fibres, de grandes quantités de manganèse et de magnésium et de bonnes quantités de phosphore, de calcium, de fer, de potassium et de zinc. Le gingembre est également une riche source de composés du complexe B, de vitamines C et E. Sa teneur en vitamine C est la raison pour laquelle les anciens voyageurs ont emporté cette épice avec eux, pour éviter le scorbut.
Dernières recherches passionnantes
Le gingérol s'est révélé toxique pour certaines lignées cancéreuses dans des études en laboratoire, en particulier le cancer du poumon, les cancers du système sanguin, le cancer du sein, le cancer de l'ovaire et les tumeurs du pancréas, de l'intestin et des ovaires.
Des études ont également démontré que le gingérol agit comme un puissant anti-inflammatoire dans la lutte contre les effets de la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies inflammatoires.
Il est également démontré qu'il combat le cancer de l'intestin selon des scientifiques de l'Institut Hormel de l'Université du Minnesota!
Le gingembre contient également des shogaols, qui ont été démontrés dans des études pour réduire l'inflammation et ont également des propriétés anti-diabétiques et anti-cancéreuses.
Pour ces raisons, le gingembre est un ajout formidable à vos jus et smoothies. Aussi peu qu'une portion de la taille d'un pouce pourrait non seulement vous réchauffer par une journée froide, mais aussi vous protéger contre les infections, les inflammations et la douleur!
Maintenant, regardons ma recette préférée de jus et de smoothie au gingembre.
Ingrédients
- Pour un jus:
- 2 pommes
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 tranche de gingembre frais
- 2 à 4 feuilles de votre vert préféré comme la betterave, le chou frisé, les épinards ou l'herbe de blé.
- Pour un smoothie:
- 1 à 2 tasses de votre lait préféré tel que l'amande, le soja, l'avoine, le riz ou les produits laitiers
Étapes pour réussir
Nous adorons ajouter quelques légumes verts à nos recettes de jus et de smoothies pour leur incroyable apport nutritionnel.
Comme smoothie, nous ajoutons également des noix, des protéines en poudre et des graines de lin.
Balises de recette:
- Carotte
- boisson
- américain
- mélange / processus
