Collection de recettes de petit-déjeuner d'Europe de l'Est

Katie Johnson / EyeEm / Getty Images

Lorsque vous voulez faire savoir à quelqu'un à quel point il est spécial, chouchoutez-le avec le petit déjeuner au lit. Voici quelques recettes pour vous lancer, mais laissez vos jus créatifs couler aussi librement que le jus d'orange! Les gaufres et les crêpes si communes pour le petit déjeuner en Occident sont généralement réservées au plat principal ou au dessert en Europe de l'Est. Et, alors que les céréales froides sont de plus en plus courantes, le petit-déjeuner est un repas beaucoup plus substantiel - viandes marinées, saucisses fumées, fruits et légumes frais, œufs durs, fromages, pâtisseries et pains à gogo.

• Recette de petits pains sucrés polonais - Drozdzówki

  

  Vedrana Sucic / EyeEm / Getty Images

  Les petits pains à la levure garnis de fromage sucré ou de fruits sont populaires en Pologne. Alors que vous voyez ces petits pains sucrés dans les hôtels et restaurants pour le petit déjeuner, ils ne sont généralement pas servis à la maison.

• Recette de crêpes lituaniennes - Blynai ou Sklindziai

  

  Andrea D'Agosto / Getty Images

  Les crêpes lituaniennes, également appelées blynai (BLEE-nigh) et sklindziai, sont un régal populaire pour le mardi gras (Uzgavenes) avec les spurgos. Cette recette est faite avec de la farine de blé blanche et des blancs d'œufs battus, ce qui fait une crêpe très légère. Ils sont de la taille d'un dollar en argent et généralement accompagnés de confitures de miel ou de fruits. Vous les trouverez parfois sur de grands buffets de petit-déjeuner en Lituanie.

• Recettes de crêpes d'Europe de l'Est

  

  David Marsden / Getty Images

  Les palacinkes croates-serbes sont de fines crêpes de type crêpe. Lorsqu'ils sont fourrés de confiture, de fruits ou de fromages sucrés ou salés et roulés, ils sont encore appelés palacinke (blintzes). Les Hongrois appellent les crêpes palacsinta, les Polonais les appellent nalesniki, les Lituaniens les appellent naliesnikai, les Ukrainiens les appellent nalysnyky, et en roumain, c'est clatita. Il y a très peu de différence entre eux, donc cette recette de pâte palacinke suffira à tous.

• Recette de poêle polonaise et américaine

  

  Brian Leatart / Getty Images

  Cette recette de poêle à déjeuner polonaise est le décollage d'un plat à base de restes de kluski. Faites-les frire dans beaucoup de beurre, brouillez quelques œufs et ajoutez une bonne pincée de poivre noir. Avoir pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou manger de la viande à tout moment est un non-non Vous pouvez le mettre à jour en ajoutant de l'oignon, des poivrons, du kielbasa et du fromage si vous le souhaitez.

• Recette de gâteau au café garni de miettes de Babcia - Placek z Kruszonka

  

  Katie Johnson / EyeEm / Getty Images

  C'est une vraie recette de grand-mère pour un gâteau au café ou un placek z kruszonka, littéralement "un gâteau avec des miettes". Battez la pâte idiote et ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.

• Recette de sandwich ouvert polonais - Zapiekanka

  

  GMVozd / Getty Images

  Les sandwichs polonais ouverts (également appelés pizzas à pain français) sont des plats de rue populaires dans les plus grandes villes de Pologne. Ils sont connus comme zapiekanki (pluriel) ou zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), qui est singulier. Zapiekanka vient de zapiekac, qui signifie «cuire» et est le terme culinaire pour une casserole. Ne soyez pas surpris de voir des fêtards boire une zapiekanka et une chope de bière tôt le matin comme remède contre la gueule de bois.

• Recette de soupe au bortsch blanc polonais - Bialy Barszcz

  

  Dobromila / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4.0, 3.0, 2.5, 2.0, 1.0

  La soupe au bortsch blanc - le bialy barszcz polonais - est généralement consommée le dimanche matin de Pâques et est préparée avec la plupart des aliments du panier świeconka béni le samedi saint. Zurek est une autre soupe consommée pour le petit déjeuner, souvent comme remède contre la gueule de bois.

• Recette de nouilles ukrainiennes et jambon - Lokshyna z Shynka

  

  AnnettVauteck / Getty Images

  Cette copieuse recette de casserole ukrainienne est un bon moyen d'utiliser les restes de jambon et fait un plat de petit-déjeuner parfait. Shynka est le mot ukrainien pour «jambon» et lokshyna signifie «nouilles aux œufs». En yiddish, ils sont lokshen ou lukshen et sont probablement dérivés d'un plat de nouilles perses appelé lakshah.

• Recette de viennoiseries

  

  Richard T. Nowitz / Getty Images

  La viennoiserie feuilletée et les pâtisseries danoises sont très courantes dans les grands buffets de petit-déjeuner des hôtels haut de gamme d'Europe de l'Est. Ils sont plus faciles à préparer que ce que l'on pourrait penser avec une pâte feuilletée maison (ou une pâte feuilletée achetée). La pâte peut être préparée quelques jours à l'avance et transformée en moulins à vent, griffes d'ours, chaussons, paniers, quelle que soit la forme que le cœur désire et remplie de fromage doux et / ou de garnitures aux fruits.

• Recette de muffins à la citrouille et à la choucroute

  

  rmarnold / Getty Images

  Ne laissez pas le surnom de citrouille-choucroute vous tromper. Ces muffins sont autant des pâtisseries pour le petit-déjeuner qu'un dessert après le repas. Ils sont humides et la garniture de sucre grossier leur donne une douceur supplémentaire. La choucroute disparaît pratiquement et certaines personnes pensent qu'elles mangent de la noix de coco!

• Recette de pudding d'été aux bleuets

  

  Dorling Kindersley / Getty Images

  Au lieu de céréales froides aux bleuets, essayez de mouler la brioche aux bleuets. Les puddings d'été sont populaires dans tous les pays d'Europe de l'Est, y compris la Grande-Bretagne, non seulement pour leur saveur, mais parce qu'ils sont un dessert sans cuisson. Ils font bon usage des restes de pain comme la houska et laissent les fruits d'été mûrs au centre. Ce pudding d'été aux bleuets peut être fabriqué dans un moule de 1 litre, mais les ramequins individuels ont l'air beaucoup plus jolis.

• Galette de fruits frais ou recette de tarte

  

  Olena Gorbenko nourriture délicieuse / Getty Images

  Une galette n'est qu'un nom français pour une tarte et une tarte n'est rien de plus qu'une tarte ouverte. Tout fruit frais fera l'affaire.

• Recette de pain de graines de tournesol au miel et au blé d'Europe de l'Est

  

  Relax Images / Getty Images

  Les pains à grains entiers sont communs dans toute l'Europe de l'Est pour le petit-déjeuner grillé et grillé. Les Européens de l'Est aiment beaucoup les graines comme le tournesol et la citrouille dans leur cuisine. Ce pain est excellent grillé le lendemain ou transformé en pain grillé français croquant.