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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 163 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 163 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 170 mg | 57% |
| 199 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de crevettes à la noix de coco cuite au four est idéale si vous cherchez à faire quelque chose de spécial pour servir d'apéritif ou de bouchées, mais que vous ne voulez pas passer trop de temps à le faire. Contrairement à la plupart des recettes de crevettes à la noix de coco qui sont frites, celle-ci est facilement cuite au four, ce qui signifie moins de matières grasses et de calories. Excellent servi avec de la sauce chili douce thaïlandaise (disponible dans la plupart des supermarchés de la section asiatique), ou pour une gâterie extratropicale, servez-les avec ma trempette à la mangue facile (voir ci-dessous). PRENDRE PLAISIR!
Ingrédients
- 18-24 crevettes crues moyennes à grosses en papillons (les queues peuvent être laissées)
- 1/2 tasse de noix de coco râpée sèche (type de cuisson non sucré)
- 2-3 œufs
- Pour le mélange de revêtement:
- 1/2 Panko (chapelure japonaise ou toute chapelure raffinée sèche * voir ci-dessous pour les régimes sans gluten)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou chili broyé séché)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 425 F. Préparez également une plaque à pâtisserie en la vaporisant d'un enduit antiadhésif ou en la couvrant de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients du mélange de revêtement dans un bol. Mettre de côté.
Dans un autre petit bol, battre légèrement 2 œufs. Dans un troisième bol, déposer la noix de coco râpée.
En tenant les crevettes par la queue, trempez d'abord dans l'oeuf battu, puis dans le mélange panko pour enrober légèrement, puis replongez dans l'oeuf et enfin, roulez dans la noix de coco.
Déposer les crevettes sur leurs côtés sur votre plaque à pâtisserie préparée. Selon la taille et le nombre de crevettes que vous faites, vous devrez peut-être utiliser un œuf de plus.
* Astuce: comme ils vont être cuits, évitez de trop enrober, sinon vos crevettes seront plates sur un côté.
Cuire sur la grille du milieu à 425 F pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement grillée (brun doré clair). Retournez les crevettes à mi-cuisson.
Servir avec de la sauce chili douce thaïlandaise (disponible dans la plupart des supermarchés de la section asiatique) ou ma trempette à la mangue et à la noix de coco.
Variation de recette
- Pour les régimes sans gluten: Utilisez des craquelins de riz nature ou au sésame broyés en miettes fines avec un robot culinaire ou un hachoir (pour faire 1/2 tasse). Les résultats sont très similaires à Panko.
Balises de recette:
- noix de coco
- apéritif
- thaïlandais
- fête
