Diana Rattray
- Total: 85 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 65 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 552 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 552 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Lipides saturés 9g | 44% |
| Cholestérol 136 mg | 45% |
| 223 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces savoureuses côtelettes de porc à la poêle sont farcies d'une combinaison de bacon, de pommes et de chapelure.
Utilisez des côtelettes de porc épaisses pour préparer ce plat et servez avec du riz chaud et une salade. J'ai utilisé des côtelettes de porc avec os pour faire ces côtelettes farcies.
Ingrédients
- 6 côtelettes de porc, d'au moins 1 pouce d'épaisseur
- 3 tranches de bacon, coupées en dés
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de carottes râpées, facultatif
- 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de chapelure ou de chapelure de craquelins
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Étapes pour réussir
Coupez une poche sur le côté de chacune des côtelettes pour la farce.
Dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen, faire frire le bacon en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le céleri haché, l'oignon et la carotte râpée, le cas échéant; cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes en dés, saupoudrer de cassonade, puis couvrir et cuire lentement jusqu'à tendreté et glaçage.
Ajouter la chapelure au mélange de pommes; incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Farcir le mélange dans les poches en côtelettes.
Essuyez la casserole et placez à feu moyen-élevé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre et faites saisir des deux côtés dans l'huile chaude. Réduisez le feu à doux et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
Couvrir et laisser cuire lentement jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres, environ 45 à 60 minutes.
Balises de recette:
- Carotte
- entrée
- américain
- dîner de famille
