Vanessa Druckman / Wikimedia Commons / CC 2.0
- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 2-3 demi-pintes (16-24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 188 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2-3 demi-pintes (16-24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 188 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 9mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les recettes «quelque chose pour rien» ne peuvent pas être battues, et c'est un favori. La prochaine fois que vous préparez une tarte aux pommes ou une compote de pommes, conservez les cœurs et les pelures et transformez-les en cette délicieuse gelée.
Ingrédients
- 12 à 15 pommes (noyaux et écorces de pommes biologiques)
- 1 gallon d'eau
- 4 tasses de sucre
- 8 cuillères à soupe de jus de citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mettez 3 pots d'une demi-pinte dans votre marmite et couvrez-les d'eau. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes pour stériliser les bocaux.
Éteignez le feu et ajoutez les couvercles des conserves à l'eau chaude. Ne faites pas bouillir les couvercles, vous risqueriez d'endommager les anneaux adhésifs.
Pendant que les pots sont stérilisés, placez les noyaux et les pelures de pomme dans un grand pot en acier émaillé ou en acier inoxydable. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les noyaux soient mousseux et que le niveau d'eau ait diminué de moitié.
Filtrez les morceaux de pommes. Mesurer le liquide puis le remettre dans le pot. Pour chaque tasse de liquide de pomme, ajoutez 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Porter à ébullition à feu vif et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange atteigne le point de gel.
Retirez les bocaux et les couvercles stérilisés de la marmite. Verser la gelée dans les bocaux en laissant un espace de tête de 1/2 pouce. Visser les couvercles de mise en conserve en 2 parties.
Traitez dans un bain d'eau bouillante pendant 5 minutes et dégustez!
Conseils
- Les pommes acidulées ont une teneur en pectine plus élevée que les pommes sucrées et atteindront le point de gel plus tôt.Inclure quelques pelures de pommes rouges donnera à votre gelée une belle couleur blush.
Balises de recette:
- Pomme
- gelée de pomme
- américain
- tomber
