Artichaut. Kimberly Vardeman
- Total: 46 minutes
- Préparation: 1 min
- Cuisson: 45 min
- Donne: 12 portions
Des artichauts piquants marinés et des tomates douces au raisin sont réunis dans cette recette de tartelettes aux artichauts. Parfaits pour les apéritifs de fête, ces petits carrés de pâtisserie colorés contiennent juste la bonne quantité de fromage savoureux, de tomates rôties et de poireaux hachés pour être un délicieux spectacle sur le plateau de hors-d'œuvre.
Ingrédients
- 2 paquets de pâte feuilletée (décongelée)
- 20 onces de coeurs d'artichauts marinés (à partir de deux pots de 10 oz, égouttés et hachés)
- 1 pinte de tomates (raisin, coupées en deux)
- 1 poireau moyen (tranché)
- 1 livre de fromage (assorti: parmesan, cantal, etc., râpé)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- 1 pincée de sel (mer, au goût)
- 1 pincée de poivre noir (moulu grossièrement, au goût)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350F. Placer une seule couche de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, et la marquer avec un couteau bien aiguisé en 12 carrés, sans couper tout au long de la pâte. Répétez le processus avec le deuxième paquet de pâte feuilletée. Cuire les pâtisseries pendant 20 minutes au four préchauffé.
Pendant la cuisson, mélanger les artichauts, les tomates, les poireaux et les fromages. Mettez la garniture de côté pendant un moment.
Lorsque la pâte a fini de cuire, retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant 5 minutes, en laissant les grosses pâtisseries intactes. Verser la garniture au centre de chaque petit carré de pâte, en faisant 24 petites pâtisseries, toujours attachées ensemble. Cuire la pâte pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et les bulles de fromage.
Séparez les tartelettes d'artichaut et arrosez-les d'huile d'olive.
Balises de recette:
- artichaut
- apéritif
- français
- fête
