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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 livres (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 469 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 livres (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 469 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Lipides saturés 9g | 44% |
| Cholestérol 129 mg | 43% |
| Sodium 498 mg | 22% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il existe de nombreuses sauces barbecue et marinades asiatiques vendues à l'épicerie, mais elles sont principalement composées de sirop de maïs et de sel. Lorsque vous verrez à quel point cette marinade est rapide à préparer et à quel point les steaks de jupe sont délicieux, vous n'achèterez plus ces marques en bouteille.
Ingrédients
- 3 cuillère à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce chili piquante (ou autre sauce piquante au goût)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 orange navel (jus)
- 3 gousses d'ail (écrasées)
- 2 livres de bifteck de jupe de boeuf (coupé en morceaux de 6 pouces)
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger toute la cassonade, le vinaigre, la sauce chili, la sauce soja, le jus d'orange et l'ail et bien fouetter.
Ajouter le steak de jupe et mélanger la marinade jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés uniformément.
Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Préchauffez un gril à gaz à intensité élevée. Retirer la bavette de la marinade.
Faire griller environ 4 minutes de chaque côté pour une viande moyenne (voir ci-dessous).
Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Pointe
Le bifteck de jupe peut être très moelleux s'il est cuit trop rare. Le médium cuit produira un steak tendre et juteux. C'est aussi un excellent steak si vous aimez votre boeuf cuit à mi-cuisson, car la viande restera assez humide.
Balises de recette:
- steak
- entrée
- américain
- barbecue
