Presse photo / Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 strudel (10 à 12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 379 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 strudel (10 à 12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 379 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 218 mg | 73% |
| 767 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La cuisson du bœuf haché assaisonné dans une pâte feuilletée lui confère une mise à niveau festive pour le shabbat et les repas des Fêtes - et c'est un moyen infaillible d'attirer même les enfants difficiles.
Complétez le repas avec des accompagnements de légumes qui aident à réduire la richesse du strudel, comme une salade d'arc-en-ciel ou du brocoli rôti au gingembre.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou canola)
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 livres de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates (ou ketchup)
- 2 cuillères à soupe de chapelure (ou repas matzo)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 1 feuille de pâte feuilletée (pareve, décongelée)
- 1 gros jaune d'oeuf (battu)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (plus ou moins au besoin)
- Facultatif: sauce marinara préparée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F / 200 C / Gas Mark 6. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 4 à 6 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirer du feu et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la purée ou le ketchup de tomates, la chapelure ou la farine de pain azyme, l'oeuf, l'origan, le sel et le poivre. Incorporer le mélange d'oignons et d'ail.
Etalez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit fine. Étalez le mélange de viande sur la longueur de la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce de tous les côtés. Pliez les côtés de la pâte sur la viande. Ensuite, enroulez la pâte sur la viande, comme un rouleau de gelée.
Placer le strudel sur le plat de cuisson préparé. Badigeonner le strudel avec le jaune d'oeuf et saupoudrer uniformément de graines de sésame.
Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée, croustillante et dorée et que la garniture soit bien cuite. Retirer du four et laisser reposer le strudel 10 minutes, puis couper et servir chaud. Offrez une sauce marinara chaude sur le côté si vous le souhaitez.
Servez et dégustez!
Remarque: servez les strudels entiers pour un repas familial. Ou pour une présentation plus élégante, assemblez des tranches individuelles sur votre sauce à base de tomates préférée.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- apéritif
- kascher
- retour à l'école
