Katie Workman / themom100
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 208 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 208 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 227 mg | 76% |
| Sodium 1318mg | 57% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quelle que soit la saison, quelle famille n'aime pas un bon sauté? Ils sont parfaits à faire au début de l'année lorsque vous recherchez des plats rapides et sains pour essayer de vous remettre sur la bonne voie après la folie des Fêtes. Cette recette dit qu'elle sert de six à huit, mais même une famille de quatre peut faire une brèche dedans ― vous pourriez avoir des restes, cependant, qui chauffent bien au micro-ondes (ne les surchauffez pas ― les crevettes deviendront dures). Cuisiner avec un wok est super.
La sauce au chili et à l'ail est l'un des meilleurs moyens de rehausser la saveur d'un sauté. Un pot durera pour toujours dans votre réfrigérateur et vous fournira des moyens éternels pour ajouter de l'intérêt à divers plats asiatiques. Si vous ne souhaitez pas utiliser de crevettes géantes, vous pouvez en utiliser de très grandes ou de grandes ― réduisez simplement le temps de cuisson initial d'une minute.
Les nouilles de riz sont un changement de rythme amusant par rapport aux nouilles de blé régulières (et un excellent ingrédient si vous êtes sans gluten; vérifiez l'emballage pour vous en assurer). Assurez-vous de ne pas trop les tremper dans l'eau chaude, sinon ils deviendront pâteux. Vous voulez les retirer quand ils sont souples mais ils ont encore une certaine fermeté, car ils continueront à cuire dans la sauce sur la cuisinière.
Ingrédients
- 8 onces de nouilles de riz (largeur linguine)
- 2 cuillères à café d'amidon de maïs (dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau)
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes sans sodium
- 1/3 tasse de sauce soja moins de sodium
- 2 cuillères à soupe de xérès sec
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, de légumes ou de canola
- 1 cuillère à soupe d'ail (finement haché)
- 1 cuillère à soupe de gingembre (finement haché)
- 2 livres de crevettes géantes (21/25) (décortiquées et déveinées)
- 3 cuillères à soupe de ciboulette tranchée
Étapes pour réussir
Apportez environ 6 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Placez les nouilles de riz dans un grand bol, versez l'eau dessus et utilisez des pinces ou une fourchette pour déplacer les nouilles, en remuant toutes les minutes jusqu'à ce qu'elles soient assez souples mais pas molles. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger la fécule de maïs dans l'eau, le bouillon, la sauce soja, le xérès, le sucre et la sauce à l'ail et au piment. Secouez pour bien mélanger.
Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez l'ail, le gingembre et les crevettes. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient principalement roses à l'extérieur, puis ajouter les nouilles de riz trempées et mélanger pour combiner. Verser la sauce (en la secouant une fois de plus avant de la verser) et mélanger les crevettes et les nouilles de temps en temps pendant que la sauce mijote et épaissit environ 3 minutes.
Servir chaud avec de la ciboulette sur le dessus.
Balises de recette:
- Crevette
- entrée
- asiatique
- dîner de famille
