MilStan / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 16 pièces (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 389 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 pièces (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 389 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 16g | 80% |
| Cholestérol 54 mg | 18% |
| Sodium 6mg | 0% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
J'ai des recettes pour la tourte Bajadera et la tourte au chocolat Bajadera sur mon site mais elles sont mon interprétation de la tourte authentique. Mia Dragovic d'Osijek, Croatie, a fourni cette recette pour la vraie chose. Il est plat et ressemble à un vrai morceau de chocolat Bajadera, pour lequel le dessert est nommé.
Il s'agit d'un dessert facile et sans cuisson que les enfants peuvent aider à préparer. Il ferait un formidable cadeau comestible, surtout s'il est emballé dans une jolie boîte.
Ingrédients
- 7 onces de biscuits au beurre (comme la Petite Beurre)
- 1 1/2 tasse de noix (ou d'amandes décortiquées blanchies)
- 1 1/4 tasse de sucre
- 4 onces (1 bâton) de beurre
- 1/4 tasse d'eau
- 3 onces de chocolat aigre-doux ou semi-doux
- Pour le glaçage:
- 3 1/2 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 onces de beurre
Étapes pour réussir
Placer les biscuits au beurre (comme la Petite Beurre) et les noix dans le bol d'un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que finement moulu. Transférer dans un grand bol.
Dans un bol résistant à la chaleur, micro-ondes 1 1/4 tasse de sucre, 4 onces de beurre et 1/4 tasse d'eau jusqu'à dissolution. Remuez complètement. Ajouter au mélange biscuit-noix et mélanger jusqu'à homogénéité. Divisez en deux.
Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre 3 onces de chocolat et incorporer à la moitié du mélange biscuit-noix.
Vous vous retrouverez avec trois couches plus la glaçure. À l'aide de doigts légèrement humides, étalez la moitié du mélange de biscuits et de noix en une couche uniforme dans le fond d'un moule carré de 8 pouces.
Encore une fois, à l'aide de doigts légèrement humides, étalez le mélange de biscuits au chocolat et de noix en une couche uniforme. J'ai utilisé du chocolat au lait parce que c'est ce que j'avais sous la main. Si vous utilisez du chocolat mi-sucré, il sera plus foncé et les couches plus distinctes. Ensuite, en travaillant à nouveau avec les doigts légèrement humides, étalez le reste du mélange de biscuits nature et de noix en une couche uniforme sur le dessus.
Pour faire le glaçage: Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre 3 1/2 onces de chocolat, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger et ajouter graduellement les 3 onces de beurre, en remuant jusqu'à consistance complètement lisse. Verser sur la tourte et laisser refroidir. Réfrigérez pour faciliter la coupe. C'est très riche et sucré, donc les petits rectangles ou carrés feront l'affaire. Dobar tek! ( Bon a petit !)
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- européen de l'Est
- dîner de famille
