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- Total: 2 heures 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2h30
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 314 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 70g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 314 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 1813 mg | 79% |
| Glucides totaux 70g | 25% |
| Fibres alimentaires 8g | 30% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces pommes de terre fumées enrobées d'un frottement aux herbes et aux épices sont parfaites pour un barbecue d'été. Servir avec n'importe quelle viande grillée ou fumée pour un repas fantastique.
Ingrédients
- 8 pommes de terre (Yukon Gold's sont bonnes pour cela)
- 1 tasse de graisse de bacon (ramollie, non fondue)
- Pour le mélange d'herbes
- 2 cuillères à soupe de sauge
- 2 cuillères à soupe d'ail (granulé)
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de sel (de mer ou casher)
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de paprika
Étapes pour réussir
Laver et sécher les pommes de terre. Frottez la graisse de bacon tiède et douce sur la peau de chaque pomme de terre, en la couvrant complètement. Mélanger les herbes ensemble; rouler chaque pomme de terre dans le mélange d'herbes, en veillant à couvrir complètement. Piquez chaque pomme de terre plusieurs fois.
Placer sur le gril chaud dans un fumoir et fumer 1 heure à 250 F, en tournant une fois. Retirer les pommes de terre et les envelopper chacune dans une double couche de papier d'aluminium robuste. Scellez le papier d'aluminium et remettez-le dans le fumoir pendant encore 1 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre au centre lorsque vous le piquez avec un couteau ou une brochette.
Vous pouvez omettre «l'étape du papier d'aluminium» et l'extérieur des pommes de terre aura une consistance plus croquante. Ce sont toujours les succès de la fête.
Balises de recette:
- Bacon
- pommes de terre fumées
- plat d'accompagnement
- américain
