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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 1 casserole (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 562 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 38g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 562 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 42% |
| Gras saturés 16g | 81% |
| Cholestérol 86 mg | 29% |
| 1003 mg de sodium | 44% |
| Glucides totaux 38g | 14% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 27g | |
| Calcium 430 mg | 33% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'une des meilleures choses à propos des macaronis et du fromage cuits au four est qu'ils se prêtent à de nombreuses variations, comme celle-ci contenant du bacon et des piments jalapeño marinés - un vrai plaisir pour la foule.
Ingrédients
- 1/2 livre de bacon, coupé en petits morceaux
- 12 onces de macaroni au coude (3 tasses)
- 1/2 bâton (4 cuillères à soupe) de beurre
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 1/2 tasses de lait entier ou 2% de matières grasses
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 onces de fromage Monterrey Jack râpé (2 tasses)
- 1/2 tasse de piments jalapeño marinés égouttés, coupés en deux
- 1 tasse de chapelure fraîche ou 1/2 tasse séchée
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F.
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer avec une cuillère à fentes dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
Versez lentement le lait et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Cuire à feu moyen, en fouettant souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne, environ 6 minutes. Incorporer la moutarde et le poivre de Cayenne.
Incorporer 1 1/2 tasse de fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajouter les pâtes, le bacon et les piments jalapeño marinés à la sauce au fromage et mélanger pour enrober. Grattez le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la 1/2 tasse de fromage râpé et la chapelure restants. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus des macaronis et du fromage.
Cuire la casserole jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Servir chaud.
Conseils
- Pour vous assurer que la sauce est lisse, ajoutez le fromage en petits lots, en remuant jusqu'à consistance lisse avant d'ajouter le lot suivant. L'ajout de sel à l'eau des pâtes est une étape essentielle, car elle ajoute de la saveur. Lorsque les pâtes sont cuites dans de l'eau non salée, quelle que soit la saveur de la sauce, les pâtes auront un goût fade. Utilisez du gros sel, en ajoutant environ 1 cuillère à soupe par livre de pâtes.
Balises de recette:
- Bacon
- entrée
- américain
- retour à l'école
