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- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 tarte de 9 pouces (8 portions)
La tarte aux pacanes n'est que l'un des plats préférés que les gens aiment faire pour accompagner les dîners de vacances. Cependant, il est souvent mis de côté au profit des variétés de citrouille ou de pomme, alors pourquoi ne pas faire une délicieuse tarte aux pacanes à un autre moment de l'année?
Que vous soyez végétalien ou intolérant au lactose, une tarte aux pacanes sans produits laitiers est facile à mélanger avec quelques ajustements à une recette traditionnelle. Commencez avec la recette de la pâte à tarte sans produits laitiers ou prenez une croûte sans produits laitiers achetée en magasin pour contenir une garniture maison.
Ingrédients
- 1 recette de pâte à tarte sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 1 tasse de sucre brun clair
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/3 tasse de margarine de soja (fondue)
- 1 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- Blanc d'oeuf, pour le brossage
- Sucre blanc granulé, pour saupoudrer
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 400 F. Huiler légèrement une assiette à tarte de 9 pouces, dérouler la croûte à tarte sans produits laitiers préparée et l'insérer dans le moule.
Badigeonner la croûte de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre. Placer l'assiette à tarte au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Préparez la garniture. Dans une petite tasse ou un bol, mélanger la farine et le substitut de lait sans produits laitiers jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille et réserver.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et mousseux. Ajouter les sucres et la margarine de soja fondue et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et les pacanes, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé.
Verser la garniture dans la croûte à tarte préparée et cuire au four pendant 5 minutes à 400 F, puis réduire la température du four à 350 F et continuer la cuisson pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le milieu ne soit plus liquide (il devrait encore trembler mais légèrement).
Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de la trancher et de la servir. Servir froid ou à température ambiante.
Conseils
- Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers et sans lactose, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas d'ingrédients laitiers cachés (ou autres allergènes, si ceux-ci s'appliquent à vous.) Si vous préférez disposer des noix de pécan entières sur le dessus de la tarte, les noix peuvent être substituées dans un rapport de 1 à 1, c'est-à-dire 1 tasse de noix de pécan entières équivaut à 1 tasse de noix hachées noix de pécan.Utilisez n'importe quel type de lait sans produits laitiers dans cette recette, comme le soja, le riz, la noix de cajou ou le lait de coco.Protégez les croûtes de brunir trop rapidement dans le four en pliant une feuille d'aluminium dessus.Mettez une plaque à pâtisserie dans le four comme il préchauffe. Cuire la tarte sur la plaque à pâtisserie sur la grille la plus basse, ce qui aidera le fond de la croûte à se raffermir.
Variations de recette
- Variation végétalienne: Remplacez les œufs par 1 tasse de tofu soyeux et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ce qui aidera à préparer la garniture. Variation sans gluten: remplacez un mélange de farine sans gluten, de farine d'amande ou de farine de riz par la farine tout usage utilisée dans la recette de croûte.
Balises de recette:
- Tarte
- dessert
- du sud
- retour à l'école
