L'épinette
- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 76 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 76 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| 160 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La torréfaction est l'une des meilleures façons de cuire les choux de Bruxelles. La chaleur sèche et chaude du four fait cuire les germes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants et leur donne un extérieur délicieusement doré. Et bien qu'ils soient délicieux tout seuls, un peu de bacon et quelques gousses d'ail en font quelque chose de spectaculaire.
L'ajout de saveur de viande et d'ail est très facile dans cette recette. Tous les ingrédients sont simplement ajoutés à la plaque et rôtis ensemble. Pendant que le plat d'accompagnement cuit, faire un plat principal sur la cuisinière ou rôtir sur l'autre grille du four pour un dîner complet. Essayez ces choux de Bruxelles avec une longe de porc, un poulet rôti acheté en magasin ou même une dinde de Thanksgiving.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 1 livre de choux de Bruxelles
- 2 à 6 gousses d'ail
- 2 tranches de bacon
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 375 F.
L'épinette
Pendant que le four chauffe, coupez et jetez les extrémités des choux de Bruxelles. Retirez les feuilles extérieures plus foncées (vous pouvez les jeter ou les conserver pour les utiliser dans des feuilles de choux de Bruxelles grillées). Coupez les germes plus gros en deux pour que les légumes cuisent uniformément. Mettez les germes préparés dans une rôtissoire.
L'épinette
Peler les gousses d'ail et les couper en 2 à 4 morceaux selon la taille. Le nombre de clous de girofle dépendra de leur taille et de l'ail que vous souhaitez pour vos choux de Bruxelles. Répartissez l'ail sur les choux de Bruxelles.
L'épinette
Coupez le bacon en petits morceaux et parsemez les choux de Bruxelles.
L'épinette
Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon commence juste à rendre sa graisse et que les germes soient un peu tendres. Retirez le papier d'aluminium, jetez tout autour un peu et continuez à rôtir jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres, que le bacon soit doré et que l'ail soit tendre et doré, environ 20 à 30 minutes.
L'épinette
Goûtez et saupoudrez de sel si nécessaire (certains types de bacon sont plus salés que d'autres).
L'épinette
Servez les choux de Bruxelles chauds et dégustez!
Conseils
- Lorsque vous magasinez pour des choux de Bruxelles, recherchez des choux verts vifs et compacts. Encore mieux s'ils sont encore vendus sur la tige.Gagnez du temps en travaillant comme un cuisinier professionnel et faites tout comme un travail de préparation en même temps. Dans ce cas, coupez toutes les extrémités de la tige du chou, retirez les feuilles extérieures, épluchez l'ail et hachez le bacon..
Variations de recette
- La pancetta épaisse fonctionnera à la place du bacon. Ou laissez-le de côté et ajoutez un filet d'huile pour une version végétarienne. Échangez l'ail pour des petits oignons perlés. Ils deviendront doux, sucrés et bruns au four.
Balises de recette:
- Choux de Bruxelles
- choux de Bruxelles avec du bacon
- plat d'accompagnement
- américain
