L'épinette
- Total: 115 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 95 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 538 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 538 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 11g | 56% |
| Cholestérol 163 mg | 54% |
| Sodium 2070mg | 90% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Sucres totaux 13g | |
| Protéine 46g | |
| Vitamine C 2 mg | dix% |
| Calcium 55 mg | 4% |
| Fer 2 mg | 14% |
| Potassium 918 mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces côtes levées de style rustique désossées sont cuites à la perfection avec un frottement épicé et votre sauce barbecue préférée. C'est un repas facile et pratique qui est un excellent choix pour tous les soirs de la semaine. Associez-le simplement avec de la salade de chou classique, de la salade de pommes de terre, des fèves au lard et du pain de maïs, pour un repas copieux que votre famille appréciera!
Regarder maintenant: Recette de côtes levées au barbecue style country du sud
Ingrédients
- 1 1/2 lb de côtes de porc désossées à la campagne
- (Facultatif) 3 cuillères à café d'assaisonnement cajun (ci-dessous)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 oignon moyen, tranché
- 1/2 tasse de sauce barbecue
Assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 1/2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan en feuilles séchées
- 1/2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffez le four à 325 F.
Sécher les côtes de style campagnard avec des serviettes en papier pour sécher.
L'épinette
Mélanger le mélange d'assaisonnement cajun avec la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Frotter le mélange d'assaisonnement sur tous les côtés des côtes. Remarque: Si votre assaisonnement cajun est du sel, saupoudrez légèrement les côtes de sel casher également.
L'épinette
Tapisser un plat peu profond de papier d'aluminium; enduire le papier d'aluminium d'huile ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
L'épinette
Disposer les côtes levées dans le moule préparé, puis garnir de tranches d'oignon.
L'épinette
Couvrir d'un autre morceau de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes soient très tendres.
L'épinette
Retirer le morceau supérieur de papier d'aluminium et badigeonner les côtes avec de la sauce barbecue.
L'épinette
Cuire à découvert pendant environ 15 minutes de plus ou faire griller environ 2 à 3 minutes.
L'épinette
Servir et savourer.
Assaisonnement cajun rapide: Mélanger le sel avec le paprika, l'origan, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le thym.
Variations
- Vous pouvez remplacer l'assaisonnement cajun par du paprika fumé ou sucrer votre sauce barbecue préférée avec une cuillère à soupe de cassonade.
Balises de recette:
- travers de porc
- côtes de style campagnard
- entrée
- cajun
