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- Total: 20 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 40 biscuits (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 540 | Calories |
| 58g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 40 biscuits (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 540 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 58g | 74% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| 130 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Bien plus délicats et moins sucrés que les gâteaux entonnoirs américains lourds, les biscuits à la rosette scandinaves sont une indulgence justifiable quelle que soit la saison.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 2 c. sucre vanillé (ou 2 cuillères à café de sucre blanc plus 1 cuillère à café d'extrait aromatisé préféré)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 1/4 c. sel
- 5 tasses d'huile de canola pour la friture
Étapes pour réussir
Fouetter fermement les œufs, le sucre, l'extrait (si utilisé) et le lait. Tamisez ensemble la farine et le sel, puis fouettez dans le liquide jusqu'à ce qu'il incorpore dans une pâte la texture d'une crème épaisse. Si le temps le permet, réfrigérez pendant deux heures (Remarque: Bien que cette étape ne soit pas nécessaire, vos rosettes seront plus croustillantes si vous laissez reposer la pâte pendant cette période).
Chauffer 2 à 3 pouces d'huile de canola dans une friteuse ou dans une grande poêle à frire lourde à feu moyen-élevé entre 360 F et 365 F. Une fois que l'huile a atteint la chaleur, plonger le fer à rosette dans l'huile pour chauffer rapidement il. Versez votre pâte dans une casserole ou un récipient carré peu profond (cela vous permettra de tremper plus facilement les rosettes).
Trempez soigneusement le fer à rosette chauffé dans la pâte afin que la pâte recouvre le fond et les côtés ou le fer mais ne couvre pas le dessus. Trempez le fer à rosette recouvert de pâte dans le pot, en le plongeant complètement dans l'huile.
Laisser les rosettes frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en utilisant un couteau pour gratter tout excès de pâte formé au sommet. Pendant le brunissement, vos rosettes peuvent tomber volontairement du fer dans l'huile. Si c'est le cas, faites-les simplement frire de chaque côté pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle avec une pince ou une baguette.
Si vos rosettes se sont collées au fer pendant le brunissage, utilisez le couteau pour les retirer délicatement du fer sur du papier absorbant. Inverser et refroidir.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez soit les stocker dans un récipient hermétique, soit les congeler pour une utilisation ultérieure. Immédiatement avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre (et de cannelle, si désiré).
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- scandinave
- retour à l'école
