Cuisinez des plats japonais avec ces recettes essentielles

Riz à la vapeur

Otto Stadler / Photographer's Choice RF / Getty Images

Le riz japonais est un riz à grain court qui est essentiellement bouilli et cuit à la vapeur. Vous devez connaître quelques conseils pour cuisiner correctement le riz japonais. Ce riz cuit à la vapeur peut être servi avec n'importe quel plat de viande ou de fruits de mer que vous préparez.

Dashi

sunnywinds / Moment / Getty Images

Le dashi, bouillon de soupe japonais, est utilisé dans de nombreuses recettes japonaises. Il est utile d'apprendre à faire du bouillon de soupe dashi car il sert de base à de nombreuses soupes et ragoûts. Le dashi est végétarien et fabriqué à partir de varech séché qui a été coupé en feuilles. Il peut être trouvé dans l'allée asiatique ou internationale de meilleurs supermarchés ou peut être commandé en ligne.

Soupe miso

DigiPub / Moment / Getty Images

La soupe miso est la soupe la plus traditionnelle au Japon et elle est très facile à préparer à la maison. Les petits morceaux de tofu sont souvent un ingrédient qui est ajouté à la soupe miso. Vous pouvez acheter de la pâte de miso et la conserver longtemps au réfrigérateur. C'est un aliment de base utile qui peut ajouter une saveur umami à de nombreux plats. La pâte de miso peut être trouvée réfrigérée dans de meilleures épiceries ou sur n'importe quel marché asiatique.

riz à sushis

Glow Cuisine / Glow / Getty Images

Tamagoyaki (Omelette roulée japonaise)

canacol / Moment / Getty Images

L'omelette roulée japonaise est appelée dashi-maki-tamago ou tamagoyaki en japonais. Le tamagoyaki est bon pour le petit-déjeuner, dans un bento ou une partie sans poisson d'un repas de sushi. La recette demande du sucre, ce qui donne un plat d'oeufs sucrés.

Concombre et algue Wakame Sunomono

Rob Melnychuk / DigitalVision / Getty Images

Le Sunomono est une sorte de salade japonaise. Sunomono a un goût rafraîchissant et il est souvent servi comme accompagnement pour une partie d'un repas plus copieux.

sauce teriyaki

L'épinette

Ne l'achetez pas quand il est facile de faire votre propre sauce teriyaki. Cette sauce sucrée est très polyvalente. Considérez-le comme un glaçage doux au barbecue. Il peut être utilisé sur la viande, les fruits de mer, les légumes ou le tofu.

Pâte tempura

L'épinette

Sauce trempette aux nouilles

The International Photo Co./Taxi Japan / Getty Images

Il est pratique de savoir comment préparer une sauce aux nouilles. La sauce trempette aux nouilles peut également être utilisée pour faire mijoter des légumes.