Diana Rattray
- Total: 100 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 80 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1155 | Calories |
| 61g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 123g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1155 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 61g | 78% |
| Gras saturés 17g | 85% |
| Cholestérol 380 mg | 127% |
| Sodium 454 mg | 20% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 123g | |
| 150 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce délicieux poulet a beaucoup de saveur de citron et d'ail. Utilisez de l'estragon ou du thym séché pour assaisonner le poulet, ou utilisez un mélange d'herbes ou un sel d'assaisonnement.
N'hésitez pas à utiliser des quartiers de cuisse de poulet ou des poitrines de poulet avec os à la place du poulet coupé en quartiers.
Ingrédients
- 12 à 18 petits oignons blancs (pelés *)
- 1 poulet friteuse, environ 3 1/2 à 4 livres
- 1/2 tasse de vin blanc (sec)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 5 gousses d'ail (émincées)
- 5 à 7 cuillères à soupe de jus de citron (à partir de 2 citrons)
- 1 cuillère à café d'estragon (ou utilisez du thym à feuilles séchées)
Étapes pour réussir
* Si vous utilisez des oignons frais, coupez un X à l'extrémité de la racine, faites bouillir pendant 3 minutes, puis laissez refroidir dans de l'eau glacée et retirez les peaux.
Vaporisez un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou de l'huile d'olive. Chauffer le four à 375 °.
Couper le poulet en quartiers. Disposez les morceaux de poulet dans le plat de cuisson préparé avec les oignons pelés.
Mélanger le vin, le bouillon, l'ail, le jus de citron et l'estragon ou le thym; verser sur le poulet. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika.
Cuire au four 30 minutes.
Badigeonner et remettre au four pendant 45 à 55 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Balises de recette:
- citron
- poulet au four au citron et à l'ail
- dîner
- du sud
