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- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 1 gâteau (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 252 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 43g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 252 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 43 mg | 14% |
| Sodium 192 mg | 8% |
| Glucides totaux 43g | 16% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 57mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gâteau aux bananes est aromatisée à la cannelle, à la muscade et au piment de la Jamaïque. C'est un gâteau à deux couches avec un glaçage à la crème au beurre de banane. Essayez d'en faire la prochaine fois que vous prévoyez de faire un pique-nique, ou servez-le comme dessert léger pour le dîner.
Ingrédients
- Pour le gâteau
- 2 1/2 tasses de farine à gâteau (tamiser avant de mesurer)
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 bananes (mûres, pelées et écrasées; environ 1 1/2 tasse)
- Pour le glaçage
- 1/4 tasse de beurre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de banane en purée
- 1/4 cuillère à café de vinaigre blanc
- 3 1/2 tasses de sucre à glacer tamisé
- Facultatif: pacanes grillées (hachées)
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce gâteau est divisé en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Préchauffer le four à 375 F. Graisser deux moules à gâteau de 9 pouces et tapisser de papier ciré ou de rondelles de papier parchemin ou graisser et fariner un moule de 13 x 9 x 2 pouces. Graisser le papier ciré.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre granulé en crème jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec la purée de bananes, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Bien battre après chaque ajout.
Verser la pâte dans le (s) moule (s) préparé (s) et cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt.
Laisser refroidir dans des casseroles pendant environ 10 minutes. Retirer sur des supports et retirer le papier ciré.
Refroidissez soigneusement le gâteau avant de le glacer.
Faites le glaçage
Crémer le beurre avec le sel.
Mélanger la purée de banane et le vinaigre.
Ajouter le mélange de banane au mélange de beurre en alternance avec le sucre à glacer.
Battre jusqu'à ce que le glaçage soit duveteux.
Garnir le dessus et / ou les côtés du gâteau de pacanes grillées hachées, si désiré.
Pointe
- Pour griller les noix, étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire griller au four à 350 F, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes. Sinon, faire griller dans une poêle non graissée à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et aromatique.
Balises de recette:
- banane
- gâteau aux bananes avec glaçage à la banane
- dessert
- du sud
