Diana Rattray
- Total: 23 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Rendement: 1 douzaine de biscuits
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 236 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine de biscuits | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 236 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| 642 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéines 7g | |
| 259 mg de calcium | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La saveur de la stout se retrouve dans ces biscuits au cheddar copieux et savoureux. Si vous souhaitez moins de saveur de bière, une bière plus légère peut être utilisée.
Ces biscuits seraient excellents avec un ragoût de bœuf ou d'agneau copieux ou les servir avec un repas de la Saint-Patrick. Ils feraient également de jolis petits pains coulissants pour les restes de sandwichs au bœuf salé.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses / 10 onces de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (sans aluminium)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de beurre (froid; coupé en petits morceaux)
- 1 tasse / 4 onces de fromage cheddar (cheddar finement râpé)
- 7 onces Guinness Stout (ou bière, 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe)
- Facultatif: farine pour saupoudrer
- Facultatif: beurre fondu (pour napper les biscuits chauds)
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 425 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Remuer avec un fouet pour bien mélanger. Incorporer le cheddar râpé.
À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
Incorporer légèrement le stout ou la bière jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Démouler sur une surface saupoudrée de farine et pétrir quelques fois jusqu'à obtenir une pâte homogène et douce.
Tapoter la pâte en un cercle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper avec des emporte-pièces et disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire les biscuits environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Badigeonner de beurre fondu.
Servir les biscuits chauds et passer le beurre.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
- tomber
