Gâteau mousseline banane. Asri 'ri / Getty Images
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 12 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 325 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 325 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 75 mg | 25% |
| Sodium 278mg | 12% |
| Glucides totaux 51g | 18% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 98mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le gâteau en mousseline de soie est un dessert merveilleusement léger et moelleux qui peut être préparé dans pratiquement toutes les saveurs que vous pouvez imaginer! Un gâteau en mousseline de soie peut vous rappeler un gâteau aux anges en apparence, mais ce gâteau en mousseline est riche et beurré alors que la nourriture des anges n'a pas de gras.
Cette recette infaillible pour le gâteau en mousseline de banane a une saveur incroyable et une excellente texture. Le glaçage à la noix de coco est rapide à préparer et va vraiment bien avec ce gâteau. Ce gâteau est parfait pour un dîner ou un dîner en famille.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 banane mûre, écrasée
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 7 gros œufs, séparés (température ambiante)
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille
- 3/4 tasse d'eau froide
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
- 1 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
- 2 blancs d'oeufs
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés, divisés en deux
Étapes pour réussir
Faire le gâteau en mousseline
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 325 ° F.
Dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, l'huile, l'eau et la vanille.
Ajouter les ingrédients humides et la purée de banane aux ingrédients secs.
Mélanger au mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
À l'aide d'un autre bol propre et sec et d'un accessoire de fouet propre et sec, fouettez les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics fermes (les pics resteront droits lorsque vous maintiendrez le fouet horizontal).
Incorporer délicatement 1/3 des blancs d'œufs dans le mélange de jaunes.
Incorporer délicatement les 2/3 de blancs d'œufs restants (ne pas trop mélanger, il est acceptable d'avoir des stries blanches).
Verser doucement la pâte dans un 10 po non graissé. casserole de tube. Passez un couteau à beurre dans la pâte pour éliminer les poches d'air.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ressorte légèrement.
Retirer du four et retourner immédiatement le moule sur une grille (laisser dans le moule).
Laissez le gâteau refroidir complètement. Passez un couteau sur les côtés et centrez le tube du moule.
Inverser le gâteau sur l'assiette à gâteau.
Givrez juste le dessus du gâteau avec le glaçage en 7 minutes (recette ci-dessous).
Faites le glaçage de 7 minutes
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients sauf la vanille dans le haut du bain-marie ou dans un grand bol en métal.
Placer une double chaudière à feu moyen-doux ou placer un bol en métal sur une casserole d'eau frémissante.
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit duveteux et que des pics fermes se forment lorsque les batteurs sont retirés, environ 5-6 minutes.
Retirer du feu et incorporer la vanille et la moitié de la noix de coco.
Gâteau glacé avec glaçage.
Saupoudrer le reste de la noix de coco uniformément sur le dessus du gâteau.
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Balises de recette:
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