L'épinette
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: Donne 1 tasse (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 213 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 1 tasse (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 213 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| 250 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La mayonnaise à l'ail, ou aïoli, est l'une des sauces froides les plus populaires en Amérique. Cette recette d'aïoli simple a des utilisations illimitées; d'une super tartinade à sandwich, à une excellente trempette pour les légumes, à une sauce pour les fruits de mer grillés. Il existe de nombreuses variantes de cette recette d'aïoli à la mayonnaise à l'ail, mais il s'agit d'une recette de base standard, à partir de laquelle vous pouvez ajouter un nombre illimité d'herbes et d'épices.
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Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 cuillères à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Écraser les gousses d'ail avec le plat d'un couteau et retirer la peau. Hachez ensuite l'ail très fin.
L'épinette
Ajoutez une pincée de sel, et en utilisant à nouveau le plat du couteau, grattez et appuyez l'ail contre la surface de coupe pour faire une pâte très lisse. C'est faire cette pâte à partir de l'ail frais qui donne à l'aïoli sa saveur intense à l'ail.
L'épinette
Ajouter l'ail dans un petit bol et fouetter avec le reste des ingrédients. Envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Servir froid.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Aïoli à l'ail rôti : Faites rôtir l'ail avant de le hacher et ajoutez-le à l'aïoli pour une saveur plus douce et plus douce. C'est parfait pour le poulet, les sandwichs ou les frites. Aïoli au poivre et au citron: Ajoutez 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de zeste et de jus de citron en plus de 1 à 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pour combiner. Cet aïoli est merveilleux pour l'agneau, le poulet ou les sandwichs. Aïoli aux herbes mixtes: Hachez 1/4 à 1/3 tasse d'herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou l'aneth et ajoutez-le à l'aïoli. Mélanger pour combiner. Cette variation serait un régal pour tout sandwich que vous avez. Aïoli à la coriandre et à la lime: Mélanger 1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé avec 1/4 tasse de coriandre hachée et mélanger avec la base d'aïoli. Cette variation serait merveilleuse sur une quesadilla ou un autre plat d'inspiration mexicaine. Chipotle Lime: Émincer 2 piments chipotle dans une sauce adobo et combiner cela avec la base d'aïoli de cette recette, 2 cuillères à café de jus de lime fraîchement pressé et 1 1/2 à 2 cuillères à café de ciboulette hachée. Cette option est une belle addition à un sandwich au poulet grillé ou pour tremper de délicieuses frites de patates douces. Aïoli au romarin: Hachez 2 brins de romarin frais et ajoutez-les à l'aïoli. Remuer pour combiner. Cet aïoli se marie bien avec tout type de viande, mais nous constatons qu'il fonctionne à merveille pour les boulettes de viande.
Balises de recette:
- sauce
- aïoli à l'ail
- américain
- barbecue
