Une baignoire

Comment nettoyer en toute sécurité vos propres œufs de poule

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Anonim

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Évitez l'eau froide

L'idée évidente serait de simplement les laver avec de l'eau, mais attendez avant de plonger les œufs fraîchement collectés dans de l'eau glacée! L'eau froide fait en sorte que les pores d'une coquille d'œuf aspirent les bactéries de la surface et dans l'œuf là où vous ne le souhaitez pas. De plus, les œufs non lavés ont un revêtement antibactérien naturel appelé floraison. Laver les œufs de manière traditionnelle supprime la floraison et encourage réellement les bactéries.

Nettoyage à sec

Si possible, nettoyez à sec vos œufs - pour ce faire, utilisez quelque chose de sec et légèrement abrasif pour éliminer toute saleté ou excréments jusqu'à ce que l'œuf soit propre. Cette méthode préserve la majeure partie de la floraison intacte. Utilisez une éponge de ponçage, du luffa, du papier de verre fin ou une éponge abrasive quelconque pour nettoyer à sec les œufs. Vous devez régulièrement désinfecter l'éponge ou le luffa, ou jeter l'ancienne en faveur d'une toute nouvelle.

Nettoyage humide

Parfois, les œufs sont tout simplement trop sales ou désagréables à nettoyer à sec (si les excréments ou le jaune d'oeuf d'un œuf cassé sèchent dessus, il peut être presque impossible de les nettoyer à sec). Dans ce cas, le lavage humide est la meilleure option. Assurez-vous d'utiliser une eau plus chaude que la température des œufs. Gardez-le à une chaleur moyenne, c'est-à-dire pas chaud mais pas tiède. Suivez ces conseils pour de meilleurs résultats:

  • Ne plongez pas les œufs dans l'eau et ne les laissez pas reposer dans l'eau.Lavez les œufs sous l'eau courante du robinet ou vaporisez les œufs dans des lavabos ou des paniers grillagés avec de l'eau tiède, laissez-les reposer, puis essuyez-les avec un papier sec serviette une à la fois. Placer les œufs propres dans un autre panier ou plat. Pulvériser les œufs nettoyés avec un spray désinfectant - en utilisant de l'eau de Javel diluée avec de l'eau pour le mélange à pulvériser - et laisser sécher les oeufs sur une grille ou dans un panier ou une laveuse à plat. Si l'eau et le spray désinfectant ne suffisent pas, en particulier les taches tenaces peuvent être éliminées en trempant les œufs dans du vinaigre chaud.

Préparer des œufs pour votre propre usage

Si vous prévoyez d'utiliser les œufs vous-même, il est bon de savoir que les œufs non lavés peuvent être stockés sur le comptoir pendant plusieurs semaines, puis lavés immédiatement avant leur cuisson.

Conservez les œufs pointés vers le bas pour les garder frais plus longtemps. Certaines personnes trouvent que les œufs non réfrigérés ont meilleur goût, mais une fois que vous les avez lavés, réfrigérez-les immédiatement si vous ne les faites pas cuire immédiatement.

Préparer les œufs à vendre

Après le lavage, rangez vos œufs dans des cartons ou des grilles propres. Un chiffon imbibé d'huile de cuisson peut donner aux œufs une brillance attrayante tout en prolongeant la durée de conservation des œufs non réfrigérés en scellant les pores.