Restauration festive végétalienne / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 20 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 min
- Refroidissement: 40 minutes
- Rendement: 8 tasses de crème glacée (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 131 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 tasses de crème glacée (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 131 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 8g | 27% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 44mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pour un avant-goût de l'été, quelle que soit la saison, faites cette recette de sorbet aux mûres. Il utilise un peu moins de sucre que la plupart des autres versions, de sorte que la saveur résultante est celle de mûres pures fraîchement cueillies.
Ingrédients
- 8 tasses de mûres fraîches (substitut de baies congelées)
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de vodka
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger les mûres, l'eau et le jus de citron à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Transférer les baies et le jus dans une grande casserole et incorporer le sucre.
Amenez le mélange de baies juste à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.
Laisser refroidir les baies à température ambiante pendant 5 minutes, puis les presser à travers un tamis à mailles fines.
Jeter les solides de baies et mélanger la purée avec la vodka.
Laissez le mélange refroidir, puis congelez-le dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
Servez et dégustez!
Variations de recette
Note du cuisinier : Une cuillère à soupe de vodka est ajoutée au sorbet pour produire une qualité aérée dans le produit fini. Il peut être omis, mais le sorbet aura par conséquent une texture plus dure et plus épaisse.
Balises de recette:
- la mûre
- dessert
- français
- été
