L'épinette
- Total: 11 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 1 pot (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 226 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 226 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce dessert à la vanille est un jeu d'enfant à préparer avec seulement quelques ingrédients de base, et c'est une option plus légère par rapport aux riches sauces à base de crème pâtissière qui contiennent des œufs.
La sauce est également polyvalente. Pour une version plus légère, faites-le avec 1 tasse d'eau et omettez la crème épaisse. Ou, pour une sauce plus riche, faites-la avec 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de crème épaisse. Pour une saveur légère de caramel, utilisez du sucre brun dans la sauce au lieu du sucre granulé.
La sauce est la touche finale parfaite pour toutes sortes de desserts. Faites cette sauce à la vanille et versez-la sur un gâteau de livre, un pudding de pain humide, des crêpes, de la crème glacée ou un gâteau de pain d'épice. Ou versez la sauce sur des bleuets frais, des framboises ou des fraises tranchées. Vous trouverez des dizaines d'utilisations pour la sauce au beurre sucré. Le fait maison n'est pas beaucoup plus facile que ça!
Ingrédients
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre (granulé)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Facultatif: 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
Étapes pour réussir
- Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec une petite quantité de lait ou de crème, comme vous le souhaitez. Pour utiliser de la farine au lieu de la fécule de maïs, faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez la farine. Incorporer le sucre dans le mélange de beurre et de farine. Dans une casserole séparée, porter l'eau à ébullition; ajouter l'eau bouillante au mélange de sucre et de beurre et cuire jusqu'à épaississement. Ajouter la crème, la vanille et le sel. Utilisez de l'extrait de vanille pur, pas une imitation, ou remplacez-le par une quantité égale de pâte de vanille ou de gousse de vanille. Si vous utilisez une gousse de vanille, divisez-la et grattez les graines dans l'eau. Ajouter les gousses puis porter l'eau à ébullition comme indiqué. Continuez avec la recette et retirez les gousses avant de servir.
- Remplacez quelques cuillères à soupe d'eau par du Cointreau, du brandy aux pêches ou du brandy aux pommes, ou un autre type de liqueur aromatisée aux fruits. Sauce à la vanille et à la cannelle: Ajoutez deux bâtons de cannelle à l'eau; porter à ébullition et poursuivre la recette. Retirez les bâtons de cannelle avant de fouetter le beurre, la vanille et le sel. Sauce au rhum à la vanille: remplacez 2 cuillères à soupe d'eau par du rhum ou du rhum épicé. Sauce au whisky à la vanille : remplacez 2 cuillères à soupe d'eau par du bourbon ou du whisky. Sauce à la muscade et à la vanille: Ajoutez environ 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée à l'eau et continuez avec la recette.
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Versez l'eau dans une casserole et placez-la sur feu vif. Amenez l'eau à ébullition.
L'épinette
Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé et la fécule de maïs; bien mélanger avec un fouet ou une cuillère.
L'épinette
Ajouter le mélange de sucre cristallisé et de fécule de maïs à l'eau bouillante et fouetter pour bien mélanger. Réduire le feu à moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Fouetter la crème dans la sauce épaissie.
L'épinette
Retirer la sauce épaissie du feu et incorporer le beurre, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
L'épinette
Verser à la cuillère ou arroser de sauce vanille tiède ou à température ambiante sur un gâteau, du pouding au pain, des fruits ou des baies en tranches ou un cordonnier aux fruits.
L'épinette
Profitez de cette délicieuse sauce dessert!
Conseils
Variations
Balises de recette:
- sauce
- sauce vanille
- dessert
- américain
