Les plats allemands brillent lorsqu'ils sont servis avec leurs accompagnements traditionnels. Les soupers allemands typiques, servis à 13 heures, comprennent des fruits frais ou de la compote pour le dessert et laissent le gâteau et d'autres bonbons pour le café en fin d'après-midi. C'est une bonne façon de bien manger mais pas de trop manger, surtout si vous visitez l'Allemagne.
Un dicton allemand populaire est " Nach dem Essen soll man ruhen, oder tausend Schritte tun ", qui signifie "Après avoir mangé, faites une sieste ou une promenade." Vous voudrez peut-être suivre ces conseils après avoir apprécié l'un des menus ci-dessous.
Comment la nourriture allemande a évolué au fil du temps
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Menu du dîner du dimanche rôti
plafond / Flickr
Les rôtis sont le souper du dimanche parfait. Vous avez beaucoup de temps pendant que le rôti de porc cuit au four pour terminer le reste du repas. Faites une simple soupe pour commencer, puis servez le rôti avec une sauce à la crème de champignons. Pour un festin, ajoutez un côté de chou rouge. Faites-en un pudding léger ou une mousse servie avec des fruits si vous souhaitez un dessert.
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Menu des plats réconfortants
J.McGavin
Parfois, il n'y a rien de mieux que de bons plats réconfortants à l'ancienne, comme les plats que grand-mère faisait. Essayez l'une de ces recettes réconfortantes roulées (rouleaux de chou ou roulade de bœuf) et servez avec des pommes de terre bouillies, des choux de Bruxelles ou de la choucroute.
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Menu Confort du Sud
Linsen, Spaetzle und Saiten - Ragoût de lentilles aux nouilles et Frankfurter. Kochtopf Creative Commons
La nourriture réconfortante du sud de l'Allemagne consiste à garnir les lentilles, la saucisse de Francfort et le spaetzle. Les lentilles sont cuites avec du bacon allemand et des légumes verts et servies avec du vinaigre de vin rouge. Pour cela, ajoutez du spaetzle, un type de nouilles et de la saucisse pour faire un ragoût copieux. Les Allemands achètent généralement les longues saucisses de Frankfurters en forme de hot-dog appelées " Saitenwürstle" ou "wiener".
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Menu allemand semi-végétarien
Bratkartoffeln mit Spiegelei. J.McGavin
Quoi de plus célèbre que l'humble pomme de terre Cottage allemande? Les bratkartoffeln sont servis de nombreuses façons, mais l'un des plus faciles, mais le plus satisfaisant est avec une salade verte et des œufs au plat ( Spiegeleier ).
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Menu d'été
S'il fait chaud dehors ou si vous voulez planifier à l'avance, faites ces galettes de hamburger à l'avance et servez-les avec une salade ou deux. Ne pas habiller la salade de laitue avant d'être prêt à manger, mais tout le reste peut être préparé à l'avance.
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Menus à un plat
Soupe d'orge - Graupensuppe Eintopf. Ralf Hertsch Creative Commons
Plusieurs plats et plats ne sont pas toujours nécessaires pour un repas allemand satisfaisant. Essayez une soupe aux lentilles ou un ragoût d'orge avec une tranche épaisse de bauernbrot maison ou autre pain pour un repas simple. Souvent servies dans les kantinen et les mensas (cafétérias) en Allemagne, ces soupes copieuses sont un repas à part entière. Si vous faites du pain fait maison, congelez une partie du pain, alors vous n'aurez pas à faire cuire la prochaine fois que vous ferez ce menu.
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Menus du plat principal sucré
Un Germknödel en sauce au beurre. À emporter / Wikimedia CC 2.0
Les plats principaux allemands peuvent être sucrés plutôt que salés. Avec beaucoup de glucides pour beaucoup d'énergie les jours froids et le remplissage pour démarrer, les plats principaux sucrés sont un vrai régal. Souvent servis avec une sauce aux fruits ou à la vanille, une assiette ou deux de ces plats avec une tasse de thé chaud vous réchaufferont à coup sûr. Parfois, ces plats sucrés sont servis avec une petite soupe salée pour commencer.
