L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 290 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 290 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 129 mg | 43% |
| Sodium 1031mg | 45% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 345mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces crêpes de base sont parfaites pour un petit-déjeuner le week-end ou les vacances. Associez-le simplement avec des saucisses ou du bacon et vos garnitures préférées pour un repas bien équilibré. La recette est un favori éprouvé. Vous pouvez même faire un double lot et les congeler pour les petits déjeuners tout au long de la semaine!
Servez ces crêpes avec beaucoup de beurre et de sirop d'érable, ou utilisez-y votre sirop ou vos fruits préférés.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1 1/2 tasse de lait (ou plus, au besoin)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Huile (ou shortening pour la plaque chauffante)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Fouetter ou remuer pour bien mélanger.
L'épinette
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le lait.
L'épinette
Ajouter le mélange œuf-lait au mélange de farine, en remuant juste jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Incorporer le beurre fondu. Si la pâte semble trop épaisse pour s'étaler, ajoutez un peu plus de lait.
L'épinette
En utilisant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe, déposez-la sur une plaque chauffante graissée.
L'épinette
Faites cuire jusqu'à ce que vous voyez que les bulles sur la surface se brisent et que les bords semblent un peu secs.
L'épinette
Tournez pour faire dorer l'autre côté et terminer la cuisson.
L'épinette
Garnissez de vos garnitures préférées et savourez!
Conseils
- Si vous faites plusieurs lots et que vous souhaitez les servir tous en même temps, préchauffez le four à 200 ° F avant de commencer. Placez une grille sur une grande plaque à pâtisserie et placez-la au four. Placer les crêpes cuites sur la grille en une seule couche (à découvert). Les crêpes peuvent être conservées jusqu'à 20 minutes dans le four chaud. La pâte peut être préparée la veille. Couvrez et réfrigérez jusqu'au matin.Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait (une cuillère à soupe à la fois) jusqu'à ce que vous ayez une bonne consistance.Si vous avez quelques crêpes restantes, congelez-les dans un sac de congélation. Chauffer au micro-ondes, à la poêle ou au grille-pain. Pour des crêpes plus moelleuses, séparer les œufs et battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Faire la pâte avec les jaunes et plier les blancs d'oeufs battus dans la pâte en dernier.
Variations de recette
- Pour égayer un peu la saveur, essayez d'ajouter quelques cuillères à café de zeste d'orange à la pâte.Pour les crêpes épicées, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de muscade et 1/2 cuillère à café de vanille.
Balises de recette:
- Crêpes
- crêpe de base
- petit déjeuner
- américain
