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Presque tous les jardiniers (ou futurs jardiniers) savent que le compostage est une bonne pratique pour le jardin et l'environnement, mais tout le monde ne sait pas qu'il existe de nombreuses façons de pratiquer le compostage. À un niveau de base, tout compostage est un processus par lequel les matières organiques sont délibérément décomposées de manière contrôlée pour produire une matière qui peut être utilisée pour restituer des nutriments au sol. La «recette» du compostage traditionnel est un mélange de matières «vertes» riches en azote, de matières «brunes» riches en carbone, d'air et d'eau.
Mais dans cette définition large, il existe de nombreuses façons de pratiquer le compostage. Il existe un compostage simple sur place dans lequel à peu près tous les déchets et déchets organiques (à l'exception des produits de viande) sont entassés ensemble et autorisés à se décomposer; il y a le vermicompostage (utiliser des vers rouges pour accélérer la dégradation des matières organiques); il y a du compostage en andains ( compostage à grand volume en utilisant de longues rangées de matières organiques aérées régulièrement); il y a du compostage en tas statique; et il y a du compostage en cuve .
Le compostage Bokashi est encore une autre méthode de compostage qui est assez différente des autres méthodes. Bien qu'il nécessite du matériel et des matériaux spéciaux, le compostage Bokashi ne nécessite que 10 jours environ pour convertir les matières organiques en matières utilisables, et la valeur nutritive de la matière est parmi les plus élevées de toutes les méthodes de compostage.
Comment fonctionne le compostage Bokashi
Bokashi est un mot japonais qui signifie «matière organique fermentée». Développée au début des années 1980 par le Dr Teuro Higa, professeur à l'Université de Ryukyus, Okinawa, Japon, la méthode consiste à superposer des restes de cuisine (légumes et fruits, ainsi que des restes de viande et de produits laitiers) avec un inoculant Bokashi dans un seau spécial. Habituellement, l'inoculant se compose de germe de blé, de son de blé ou de sciure de bois combinés avec de la mélasse et des micro-organismes efficaces (EM). Le son / mélasse sert de nourriture aux micro-organismes, qui sont les mêmes micro-organismes naturels que ceux trouvés dans le sol. Vous pouvez acheter des kits complets pour commencer le compostage à Bokashi dans les magasins de jardinage et les détaillants de produits naturels, qui vendent également des produits de régénération, y compris les micro-organismes efficaces et le son / mélasse.
Le seau Bokashi a un couvercle étanche à l'air et un robinet au fond pour drainer le liquide produit. Le liquide doit être égoutté pour empêcher le seau de développer une odeur quelque peu nauséabonde, mais le liquide sert de «thé bokashi» très nutritif qui peut être utilisé pour fertiliser les plantes d'intérieur.
Une fois en couches et laissé à l'abri de la lumière directe du soleil, le mélange commence rapidement à fermenter, et dans les 10 jours, le mélange fermenté peut être creusé directement dans le jardin ou ajouté à un bac ou à un tas de compost traditionnel pour terminer sa décomposition. En substance, le processus de bokashi est un processus de fermentation plutôt qu'une méthode de compostage traditionnelle.
Contrairement au compostage traditionnel, qui est un processus aérobie qui nécessite de l'oxygène, le Bokashi est un processus anaérobie qui nécessite que vous isoliez les matériaux de l'oxygène autant que possible. Le seau ne doit être ouvert que pour ajouter des chutes, pas pour vérifier les matériaux. Certaines personnes recommandent de presser les déchets alimentaires dans le composteur pour évacuer l'air, puis de laisser une plaque (ou un autre objet plat) reposant sur le matériau pour le protéger de l'exposition à l'oxygène.
Avantages
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La méthode permet d'utiliser des restes de produits laitiers et de viande qui ne sont pas incorporés dans d'autres formes de compostage.
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Le compostage au Bokashi peut être effectué dans un espace relativement petit, car il ne nécessite pas que les matériaux soient gonflés d'air.
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Le produit résultant en fait un aliment végétal hautement nutritif qui peut être enterré dans des tranchées de compost dans un jardin.
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Le sous-produit liquide fait un excellent thé d'engrais pour nourrir directement les plantes.
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Le matériau fermenté constitue une excellente nourriture à ajouter dans un bac de vermicompostage (compostage à vers).
Les inconvénients
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Le matériau produit est un produit fermenté, pas un compost traditionnel qui peut être appliqué en surface sur un jardin comme un paillis. Il doit être enterré dans des tranchées dans le jardin ou ajouté à un tas de compost traditionnel pour une ventilation ultérieure.
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Le processus nécessite un seau ou un bac spécial étanche à l'air avec la capacité de drainer le liquide produit.
Bottom Line
Le compostage de Bokashi est catégoriquement différent des autres formes de compostage car il s'agit d'un processus anaérobie qui fermente la matière organique plutôt que de la décomposer complètement. Bien qu'il nécessite un équipement et des matériaux spéciaux, le compostage au bokashi produit en très peu de temps des sous-produits hautement nutritifs pour les plantes et pouvant servir de «carburant» pour d'autres formes de compostage.
