The Spruce Eats / Nita West
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 à 3 entrées
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 167 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 personnes en entrée | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 167 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 19 mg | 6% |
| 2436 mg de sodium | 106% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette crevette à l'ail grillée dans la coquille est super délicieuse et si facile à faire. Des crevettes géantes ou grosses à moyennes à grandes sont grillées dans leur coquille (si vous préférez, vous pouvez retirer les coquilles). Ils sont marinés dans une sauce à l'ail très rapide et facile, puis rapidement grillés. Fait un apéritif parfait ou un plat principal pour servir les invités - ils penseront que cela vous a pris beaucoup plus de temps!
Ingrédients
- 12 crevettes géantes tigrées (ou 15 à 18 grosses crevettes, de préférence avec des coquilles)
- Pour la sauce à l'ail
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de cassonade (légèrement tassée)
- 6 à 8 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Garnir: 1/2 tasse de coriandre fraîche (coriandre)
- Garniture: 1 citron vert (coupé en quartiers)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Mettre de côté.
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Si vous faites griller des crevettes sans coquilles, sautez les deux étapes suivantes. Pour faire griller les crevettes dans leurs coquilles, vous devez ouvrir les crevettes afin qu'elles soient à plat dans leurs coquilles sur le gril. En laissant la coquille en place, tenez la crevette dans votre main pour qu'elle s'enroule naturellement dans votre paume. Ou tenez la crevette sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe depuis le début de la queue (laissez la queue allumée), jusqu'au milieu du "ventre" et jusqu'à la tête de la crevette.
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Retournez maintenant la crevette sur votre planche à découper (de sorte que son dos soit orienté vers le haut). Utilisez votre paume pour l'aplatir en appuyant doucement. Lorsque vous avez terminé, la crevette devrait reposer assez à plat (ne vous inquiétez pas si la coquille se desserre légèrement).
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Placer les crevettes dans un bol ou un plat à fond plat. Versez sur la sauce à l'ail. Laissez les crevettes mariner dans la sauce pendant que vous réchauffez le gril.
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Si vos crevettes sont suffisamment grosses pour ne pas tomber à travers les grilles, placez-les directement sur le gril. Si vos crevettes sont plus petites, étalez d'abord un morceau de papier d'aluminium ou de feuille de bananier sur le gril, puis placez les crevettes sur le dessus. Ou brochette les crevettes avec des bâtons de satay (si bois, tremper dans l'eau d'abord).
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Arrosez les crevettes la première fois que vous les retournez avec un peu de la sauce restante. Faire griller de 3 à 5 minutes de chaque côté. Les crevettes sont faites lorsque la chair passe du translucide au blanc rosâtre (et que les coquilles deviennent d'un rose vif très attrayant).
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Servir immédiatement avec des tranches de citron vert ou de citron sur le côté et une pincée de coriandre fraîche. Ils sont également excellents seuls ou accompagnés de riz.
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Conseils
- La coquille les rend plus faciles à manger et est un bon amuse-gueule. Cette recette nécessite de placer les crevettes géantes directement sur le gril. Si vos crevettes sont trop petites et tomberont à travers les grilles, vous devrez les brochettes ou les placer sur un morceau de papier d'aluminium ou de feuille de bananier.
Balises de recette:
- crevette
- entrée
- thaïlandais
- été
