William Shaw / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 2 heures 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2h30
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 424 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 424 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| 1153 mg de sodium | 50% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 79mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le paprika doux et les graines de carvi aromatisent ce goulasch costaud, ainsi que les poivrons et les tomates en dés.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de bœuf ragoût en cubes ou combinaison de bœuf et de porc
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de paprika hongrois sucré
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de boeuf
- 3/4 tasse de poivron vert haché
- 6 pommes de terre moyennes, mais en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 cuillère à soupe de farine mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau, facultatif
Étapes pour réussir
Faire revenir les cubes de boeuf dans l'huile dans un four hollandais ou une marmite.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, soit environ 5 à 8 minutes. Ajouter les herbes et les assaisonnements, les tomates, l'eau ou le bouillon et le poivron.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes de plus.
Si vous le souhaitez, épaississez avec une pâte faite avec 1 cuillère à soupe de farine mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- dîner de famille
