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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4-5 portions (4-5 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 502 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 51g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-5 portions (4-5 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 502 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 151 mg | 50% |
| 112 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 51g | |
| Calcium 17mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une chose à propos du BGE est qu'il peut être difficile de maîtriser le contrôle de la température; vous y habituer peut vous donner l'impression de recommencer à cuisiner. Mais cela en valait la peine. Un des premiers aliments à maîtriser est les brochettes de boeuf. Ces brochettes sont tendres et savoureuses et ressortent magnifiquement sur le Big Green Egg.
Ingrédients
- 2 livres de surlonge de boeuf ou de filet mignon (coupé en cubes de 1 pouce)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Vingt-quatre heures avant la cuisson, préparez la marinade en combinant l'huile d'olive, le vinaigre, la coriandre, l'ail, le cumin et le paprika.
Versez la marinade dans un sac de congélation et ajoutez les cubes de boeuf. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à griller.
Retirer du réfrigérateur et enfiler la viande sur des brochettes qui ont été aspergées d'huile de cuisson.
Vaporisez le gril avec de l'huile de cuisson pour éviter qu'il ne colle.
Faire griller de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée.
Servir sur un lit de riz blanc, de salade et de pain pita.
Prendre plaisir!
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, nous vous recommandons de les tremper pendant environ 30 minutes avant de les griller. Le trempage de vos brochettes peut les empêcher de prendre feu, ce qui finit par faire tomber toutes vos viandes et légumes au fond du gril. Pour le trempage, vous pouvez utiliser le vin comme alternative à l'eau, ce qui donnera à votre viande et à vos légumes un autre élément de saveur.Une alternative aux brochettes de trempage serait d'utiliser des brochettes en acier inoxydable ou en métal. Ils ne nécessitent aucun trempage et peuvent être réutilisés.
Balises de recette:
- Boeuf Principal
- entrée
- moyen-oriental
- barbecue
