L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: environ 3 tasses (48 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 149 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 3 tasses (48 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 149 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le ghee, également connu sous le nom de beurre clarifié, est utilisé dans d'innombrables plats indiens. C'est en fait une excellente alternative à l'huile de cuisson. Le ghee fait maison est parfumé et ajoute une richesse incomparable à n'importe quel plat. Il a un goût de noisette et est utilisé dans de nombreuses recettes du Moyen-Orient. Apprenez à faire du ghee en utilisant cette recette.
Pourquoi les gens utilisent-ils le ghee? Premièrement, il ne brûle pas aussi facilement que le beurre. Il peut être acheté, mais aussi fait à la maison. Le ghee se solidifie à des températures plus basses mais peut facilement être fondu au besoin. Cette recette fait environ trois tasses de ghee.
Ingrédients
- 2, 2 livres / 1 kilogramme de beurre non salé
- 2 feuilles de laurier
- Une pincée de sel casher
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer une poêle profonde à fond épais sur une flamme moyenne et y mettre le beurre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter et laisser fondre puis cuire.
Lorsqu'une mousse apparaît à la surface du beurre, déposez-la à la cuillère et jetez-la.
L'épinette
Continuez à cuire jusqu'à ce que toute la mousse soit montée et retirée.
L'épinette
Laisser refroidir le mélange, retirer les feuilles de laurier et filtrer ou filtrer le ghee. Ce devrait être une couleur or pâle.
L'épinette
Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Cela donne au ghee une belle texture granuleuse une fois solidifié.
L'épinette
À conserver au réfrigérateur pendant 4 à 6 mois ou à conserver au réfrigérateur encore plus longtemps.
En savoir plus sur Ghee
Le beurre clarifié, également connu sous le nom de beurre tiré, ressemble plus à de l'huile qu'à du beurre. Il est couramment utilisé en Hollande, en Australie et en Scandinavie. Elle cuit à un point plus élevé que les autres huiles, donc elle ne se divisera pas en radicaux libres qui sont connus pour être nocifs.
Avantages pour la santé de Ghee
Le ghee a de nombreux avantages pour la santé. Il a été utilisé non seulement dans les aliments mais pour la guérison holistique. Il est connu de faire ce qui suit:
Renforcez le système immunitaire, car il contient des vitamines A et E, ainsi que des caroténoïdes.
Réduisez l'inflammation, car elle réduit la sécrétion de leucotriène et les niveaux de prostaglandine - les deux sont des choses liées à l'inflammation.
Réduit l'acide gastrique et répare la muqueuse de l'estomac, ainsi que la production d'enzymes digestives et la réduction de l'indigestion
Aromatisez une variété d'aliments courants dans la culture indienne
Soyez meilleur pour les personnes intolérantes au lactose, car la plupart de la caséine et du lactose sont éliminés lors de la préparation du ghee
Diminue le cholestérol dans l'intestin et le sang
Transporter les herbes dans tout le corps
Aide à la perte de poids lorsqu'elle provient de vaches nourries à l'herbe, car le beurre contient de l'acide linoléique conjugué aux acides gras (CLA), qui est connu pour aider les gens à perdre du poids
Guérir les cloques et les brûlures, guérir la peau irritée
Balises de recette:
- beurre
- ghee
- Indien
- dîner de famille
