chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 870 | Calories |
| 49g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 98g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 870 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 49g | 63% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 309 mg | 103% |
| 1685 mg de sodium | 73% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 98g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poulet de mendiant, réimprimée avec la permission du livre de cuisine chinoise longue vie de Madame Wong , est un succès infaillible qui regorge de saveurs et de protéines.
Ingrédients
- 1 2 1/2 - poulet de 3 livres
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de jus de gingembre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon vert (oignon vert, oignon de printemps), finement haché
- 4 onces de porc, râpé
- 1 cuillère à soupe de xérès
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 onces de chou du Yunnan en conserve, julienne
Étapes pour réussir
Frotter le poulet nettoyé avec du sel. Frottez le jus de gingembre à l'intérieur du poulet. Mettre de côté.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Oignons verts sautés. Ajoutez du porc. Remuer sur feu vif. Ajouter le xérès, la sauce soya et le sucre. Retirer dans un bol.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe plus d'huile dans le wok. Faire sauter le chou. Versez le mélange de viande. Faire sauter 1 minute. (Ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez).
Farcir le mélange de viande dans le poulet. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans une casserole.
Préchauffer le four à 350 F. Faire cuire le poulet 1 heure. Tournez ensuite la chaleur à 400 F et cuire 15 minutes de plus.
Retirez le papier d'aluminium. Retirer la farce du poulet dans le plat. Couper le poulet en bouchées. Disposer sur le dessus de la farce. Servir chaud.
Balises de recette:
- Gingembre
- entrée
- chinois
- dîner de famille
