L'épinette
Les Britanniques savent faire la fête en ce qui concerne les vacances et mettront tout en œuvre pour que Noël et le Nouvel An se déchaînent. Croyez-le ou non, de nombreuses préparations commencent en fait dès septembre, quand il est temps de faire le gâteau de Noël traditionnel, puis de continuer à partir de là. Que ce soit sous forme de pudding traditionnel, de tartes à la viande hachée, de desserts savoureux ou de gourmandises régionales, nous, les Britanniques, savons célébrer. Ci-dessous, nous vous proposons une variété d'options pour essayer d'agrémenter vos vacances à la britannique cette année. À votre santé!
20 recettes pour un dîner de Noël britannique traditionnel
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Gâteau de Noël
Elaine Lemm
Un Noël britannique ne serait jamais réel sans un gâteau de Noël britannique classique. Les riches fruits secs sont marinés dans de l'eau-de-vie ou parfois du rhum, puis mélangés dans un délicieux gâteau riche et fortement épicé. Le gâteau peut être préparé dès septembre, puis nourri à certaines périodes avec un peu plus d'eau-de-vie pour aider à faire mûrir le gâteau. Glacé ou non, il est servi à partir de la veille de Noël jusqu'à sa disparition, ce qui n'est généralement pas si long.
L'alternative au gâteau ci-dessus est un gâteau écossais Dundee. Bien que ce gâteau particulier soit toujours rempli de fruits et de noix, il n'est pas aussi fortement aromatisé aux épices et n'inclut pas le cognac. Donc, si vous cherchez un gâteau qui ressemble au gâteau de Noël britannique classique, mais qui a une saveur plus subtile, essayez le Dundee.
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Mince Pie
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Après le gâteau de Noël, la prochaine gâterie la plus populaire à servir pendant les vacances de Noël en Grande-Bretagne doit être la viande hachée. Les fruits et les épices sont de retour, cette fois maintenus ensemble avec du suif et enveloppés dans une pâtisserie légère et fondante.
Si vous souhaitez faire sonner les changements par rapport au traditionnel, essayez une tarte à la frangipane hachée. Bien que cela puisse être similaire à la tarte à la viande hachée traditionnelle, il a également une couverture très accueillante de garniture de type gâteau à l'amande offrant une combinaison de saveurs unique.
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Pudding de Noël
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La fabrication du pudding de Noël traditionnel commence le dimanche du réveil, le dernier dimanche avant le début de l'Avent, soit environ cinq semaines avant Noël.
La tradition du pudding remonte à des siècles, même si ces dernières années, il a été dit qu'il n'était pas en faveur, ce n'est pas le cas. Ce délice des vacances est toujours fermement ancré dans le rôle principal du déjeuner de Noël. Une fois que vous l'essayez, vous comprendrez pourquoi.
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Bagatelle
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Après le pudding de Noël traditionnel, on trouve une bagatelle britannique classique. La bagatelle fera une apparition à coup sûr le lendemain de Noël et à nouveau le soir du Nouvel An. Si vous êtes en Écosse pendant les vacances, vous rencontrerez probablement une bagatelle laird pompeuse, similaire à celle de l'anglais, mais avec une pincée de whisky au lieu de sherry.
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Sablés écossais
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Bien que cette friandise sucrée puisse être appelée sablé écossais, elle est consommée partout au Royaume-Uni pendant les vacances, ce qui n'est pas surprenant. Cette cuisson au beurre est tout simplement délicieuse! Le sablé est une partie intrinsèque de Hogmanay (nouvel an écossais) et est si bon, pourquoi le garder pour une seule journée.
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Bûche de Noël
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Une bûche de Noël est le choix évident si vous souhaitez remplacer un pudding traditionnel. Avec sa génoise, sa garniture à la crème et sa couche de ganache au chocolat, cet excellent régal en vaut la chandelle. Oui, il peut être un peu délicat de rouler au début, mais en le prenant pas à pas, vous découvrirez que ce n'est pas si difficile. De plus, à la fin, vous serez récompensé par un magnifique dessert!
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Gâteau Stollen
Elaine Lemm
Stollen n'est pas un gâteau britannique, mais dans le cadre d'un Noël britannique, il fait certainement partie des festivités. Bien que ce ne soit peut-être pas la recette la plus facile à faire, elle en vaut vraiment la peine et joue certainement un rôle important pendant les vacances, car elle est riche en fruits et en massepain. Délicieux!
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Gâteau éponge Victoria épicé
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Le dernier, mais non le moindre, est le plus léger du lot ici: le gâteau éponge Victoria épicé de Noël. Une prise sur le gâteau toujours populaire qui est synonyme de cuisson au four en Grande-Bretagne, cette recette a une saveur charmante et chaleureuse de Noël et nous sommes sûrs qu'elle plaira à presque tous les gourmands.
