Meilleurs fromages pour un plateau de fromages

• Meilleurs fromages pour un plateau de fromages

  

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  Les sept meilleurs fromages pour un plateau de fromages (et quelques autres) présentés ici sont un peu plus inhabituels que le brie, le cheddar et certains des autres fromages couramment rencontrés sur une assiette de fromages. N'hésitez pas à choisir ceux qui vous plaisent et à les combiner sur une assiette ou une planche avec certains de vos favoris. La meilleure chose à propos des assortiments de fromages est que vous pouvez constamment secouer les choses.

• Fromage de chèvre frais ou Chevre

  

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  Si populaires maintenant, les caractéristiques de saveur classiques du chevre sont un goût de lait de chèvre frais, une saveur douce et une texture lisse. Essayez du fromage de chèvre frais ou du chevre avec un filet de miel ou peut-être de la confiture de figues sur un biscuit ou une tranche de baguette. La plaine est toujours un succès et il est agréable d'offrir l'association d'une bûche ordinaire avec une bûche enrobée d'herbes pour la variété.

• Fromage de chèvre

  

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  De beaux petits boutons de fromage de chèvre affiné ou «crottin» sont adorables et mettent parfaitement en valeur la saveur distinctive du lait de chèvre. Ceux-ci sont appelés Bijou, de la crémerie du Vermont, et ils sont séchés et laissés à maturité pendant un mois, ce qui donne une saveur de levure légèrement sucrée.

• Coupole

  

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  Coupole est un autre fromage de chèvre vieilli de Vermont Creamery, qui est l'un des meilleurs fabricants de fromage de chèvre aux États-Unis Fabriqué à la française, cet original américain a une texture dense et un goût de lait frais. La forte saveur mûrie de la croûte est nettement différente de la délicate fraîcheur de son intérieur.

• Affidelice

  

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  Affidelice est légèrement plus petit que son frère populaire, Epoisse Berthaut, mais un peu moins piquant. L'affidélice est lavée à Chablis au lieu de marc. Lorsqu'il est amené à température ambiante et mûr, il est doux et à la cuillère, avec une richesse concentrée et une texture crémeuse.

• Tartufo Truffle Gouda

  

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  Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache cru, mais ce qui le rend étonnant, c'est que juste avant le pressage et le façonnage du fromage, des copeaux de truffes noires italiennes sont généreusement saupoudrés sur tout le caillé. Ceci est un fromage de gouda à la truffe Tartufo, parfait pour les fêtes.

• Ricotta au lait entier fumé Salvatore BKLYN

  

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  Vous pensez peut-être que vous connaissez le fromage ricotta, et vous pensez peut-être que ce n'est pas si intéressant de manger seul. Eh bien, cette ricotta au lait entier fumé Salvatore BKLYN est fumée sur du bois et est incroyablement étalée sur un morceau de pain ou un craquelin, peut-être avec quelques confitures de figues.

• Parmesan

  

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  Les gens pensent souvent au parmesan pour râper et cuisiner, mais c'est merveilleux à consommer seul, servi avec un couteau à pointe pour couper de petits morceaux friables. La saveur de noisette et de sel explose dans la bouche et est délicieuse avec une tranche de pomme ou de poire.

• Fontina

  

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  Un simple fromage au lait de vache est toujours bon à inclure sur un plateau de fromages pour ceux qui ont un palais plus doux, en particulier de nombreux enfants, ou tout simplement pour un moment plus calme parmi des fromages plus piquants. La texture lisse est douce mais quand même, la saveur riche de la fontina en fait un bon choix constant.

• Fromage bleu

  

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  Aiguisé, généralement salé, parfois un peu sucré, la puissante saveur d'un fromage bleu complète vraiment une bonne assiette de fromages. Ils sont généralement un peu puants, mais les amateurs de fromage les plus sérieux y vont vraiment.

• Confiture de figue

  

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  La confiture de figues est plutôt gastronomique, mais elle est maintenant disponible partout. D'autres gelées et confitures font un joli contrepoint sucré aux fromages, qu'elles soient riches, crémeuses, friables, piquantes ou douces, mais il y a quelque chose dans la confiture de figues qui fonctionne vraiment.

• Peigne à miel

  

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  Le nid d'abeilles complètement cru et non transformé est si pur au goût. Egouttez-le sur divers fromages.