Adrian Burke / Getty Images
La cuisine britannique a longtemps été classée comme "mauvaise" pour sa supposée mauvaise nourriture, son manque d'imagination, ses puddings lourds et son thé faible. Avec une histoire de rationnement en temps de guerre, d'industrialisation et maintenant de domination de supermarchés géants, il n'est pas surprenant que cette fausse impression se soit développée.
Mais comme partout ailleurs dans le monde, il y a de la bonne et de la mauvaise nourriture dans toute l'Angleterre. La supposition que la nourriture du pays est mauvaise vient de l'idée fausse de ce que les gens imaginent être la nourriture britannique, pas de ce qu'elle est réellement. Vous découvrirez peut-être que bon nombre des plats actuels de l'Angleterre sont en fait modernes, bien préparés et assez délicieux. Alors, détruisons certains de ces mythes britanniques de la mauvaise nourriture.
Les choix sont limités
Selon le mythe, les Britanniques ne mangent que du poisson-frites et du rôti de bœuf, et les Écossais ne consomment que de la bouillie et du haggis. Les Irlandais vivent de pommes de terre et les poireaux gallois.
Oui, les Britanniques mangent une partie de cela, mais ils mangent également de nombreux autres aliments, y compris des aliments classiques qui viennent avec une longue histoire. Il y a des viandes, des fromages, des fruits, des légumes, des produits laitiers, du pain, du poisson frais et des fruits de mer sur les menus britanniques. Le répertoire de la cuisine britannique comprend de grands puddings, tartes, pâtisseries, pain, soupes et ragoûts. Et qui a inventé le sandwich? Les Britanniques bien sûr.
Tout cela culmine dans une cuisine chargée d'histoire. Mais avec cette histoire vient aussi la diversité. Il a englobé et absorbé la nourriture de nombreuses autres cultures - le plat indien poulet tikka masala est considéré comme le troisième plat national de l'Angleterre. L'explosion des programmes de cuisine à la télévision, des livres de cuisine, des applications de cuisine et des chefs célèbres a également rehaussé le profil de la cuisine et de la cuisine britanniques.
Il n'y a que quatre légumes
Comme la Grande-Bretagne et l'Irlande sont principalement des pays agricoles, elles produisent plus que ce qui précède - en fait, la variété de légumes est trop longue pour être listée ici.
En ce qui concerne la méthode de cuisson, il a été dit en plaisantant qu'avant de placer le rôti du dimanche dans le four, les légumes devaient bouillir. Heureusement, ces jours sont révolus et vous constaterez dans la cuisine britannique que la plupart des légumes sont maintenant cuits à la vapeur ou sont préparés principalement pour conserver leur fraîcheur et leur valeur nutritive. Dieu merci pour l'éducation.
Il n'y a pas d'endroit décent pour dîner
C'était peut-être vrai il y a 30 ans - les restaurants britanniques se composaient principalement de steakhouses offrant la combinaison omniprésente de steak-chips-oignon - mais de nos jours, les choses ont changé. Et ce n'est pas seulement à Londres. Partout dans les îles britanniques et en Irlande, de bons endroits pour manger se trouvent partout. Assurez-vous simplement de consulter les critiques avant de choisir où dîner.
Ils n'ont peut-être pas complètement disparu, mais le grand pub britannique est malheureusement en déclin. La plupart des propriétaires de pub trouvent que les ventes de boissons seules ne paient plus les factures. Beaucoup se sont transformés en «gastro-pubs» où l'accent est mis sur la cuisine britannique, et l'esprit communautaire qui tenait un pub ensemble s'est éloigné, laissant place à plus de tables. Mais à travers le Royaume-Uni et l'Irlande, des pubs corrects peuvent être trouvés et encore, si vous ne connaissez pas un bon local, utilisez l'un des bons guides de pub pour en trouver un.
Il n'y a pas de temps de repas normal
Les termes de repas peuvent être déroutants, car cela dépend de l'endroit où vous vous trouvez au Royaume-Uni. Dans le nord, par exemple, "dîner" fait référence au déjeuner, mais ce n'est pas le cas dans le sud du pays, où "dîner" ressemble davantage au dîner américain. "Souper" est un repas du soir et une collation avant le coucher, donc une invitation à souper signifierait que l'arrangement est plus décontracté qu'une invitation à "dîner" (pas le déjeuner!), Qui est généralement plus formelle. Pour ajouter à la confusion, le vocabulaire varie d'une île britannique à l'autre - le mot choix est souvent considéré comme un indicateur de la classe sociale en Grande-Bretagne. Mais une chose reste constante: le petit-déjeuner, également appelé brekkie , est le premier repas de la journée.
