Le meilleur poulet frit du sud

Poulet frit

Restaurant Walnut Hills

Trouver le meilleur poulet frit peut être un sujet de controverse. Surtout dans le Sud, où le poulet frit est plus une religion qu'un simple plat. Mais, à mon humble avis, je pense que j'ai peut-être trouvé le meilleur poulet frit, et il se trouve que c'est au Mississippi.

Tendre et juteux, tout en étant léger, croustillant et pas trop gras. Absolue perfection frite du Sud. Permettez-moi de vous présenter le restaurant Walnut Hills à Olde Town Vicksburg, Mississippi.

Le jour où j'ai goûté leur poulet marque une étape importante dans mon histoire gastronomique personnelle, car c'est le meilleur poulet frit que j'ai jamais goûté. Déjà.

Restaurant Walnut Hills

L'épicéa / Kristina Vanni

La meilleure recette de poulet frit au monde provient de la cuisinière en chef, Mlle Herdcine Williams. Miss Herdcine est à Walnut Hills depuis plus de 30 ans et est la deuxième génération de membres de la famille qui ont joué un rôle clé dans le succès de ce lieu de restauration populaire. La mère de Herdcine, feu Mme Alma Robinson, préparait tous les jours ses merveilleuses salades et sa salade de chou jusqu'à sa retraite à 70 ans. Le fils de Herdcine, Xavier, sert cette délicieuse cuisine depuis plus de 15 ans, marquant ainsi la troisième génération de la famille Williams. orne le restaurant.

Cuisine des plantations du Sud

L'épicéa / Kristina Vanni

Le menu du restaurant Walnut Hills est décrit comme «Cuisine de la plantation du Sud». Des entrées classiques comme le "Fromage Pimento fait maison" et "Tomates vertes frites", aux entrées "Poisson-chat noirci" et "Crevettes et gruau", leur menu propose tout ce que vous aimez des plats réconfortants du sud. Bien sûr, n'oublions pas l'emblématique "Caramel Cake" ou une tranche de "Pecan Praline Pie" en dessert.

À volonté, familial

L'épicéa / Kristina Vanni

Les convives peuvent commander leurs plats préférés à la carte hors du menu ou profiter d'un service familial à volonté où vous vous asseyez et laissez les cuisiniers montrer leurs talents.

Pour les grandes fêtes, le restaurant propose des tables rondes équipées d'un géant Lazy Susan. Faire tourner cette assiette de poulet frit autour et plus près de vous est la moitié du plaisir!

J'étais au restaurant avec une très grande fête (18 d'entre nous!) Donc nous avons dû nous asseoir à une longue table et passer les assiettes à la familiale. Les assiettes semblaient juste continuer à venir! Outre le poulet frit, bien sûr, les haricots cuits au four, le maïs en crème et les biscuits au babeurre se démarquaient.

Service avec le sourire

L'épicéa / Kristina Vanni

Le restaurant Walnut Hills est l'hospitalité du Sud à son meilleur. Même avec notre grande fête quelque peu bruyante, notre serveur aimable et généreux n'a jamais manqué un battement.

Ici, il sert nos options de dessert - croustillant aux bleuets ou cordonnier aux pommes.

Nous avons décidé d'en faire une tradition annuelle de visiter Walnut Hills pour la journée nationale du poulet frit lors de nos festivités familiales du 4 juillet. Je peux à peine attendre l'année prochaine pour un autre goût parfait de poulet frit au poivre de Cayenne de Miss Herdcine!