Chili de Cincinnati Skyline. L'épinette
- Total: 4 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 438 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 47g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 438 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 135 mg | 45% |
| Sodium 916mg | 40% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 47g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette célèbre recette de chili a été créée par Nicholas Lambrinides, un immigrant grec qui a fondé une chaîne populaire de restaurants de piments à Cincinnati, Ohio en 1949. Les racines grecques de l'inventeur se manifestent clairement dans le mélange unique d'épices. Comme vous le verrez, ce chili est très différent du chili de style sud-ouest le plus courant auquel vous êtes probablement habitué. Les secrets de cette recette sont la longue cuisson lente ainsi que la réfrigération nocturne, qui permettent d'éliminer tout excès de graisse. J'ai également inclus les cinq façons de commander ce piment merveilleusement différent dans un restaurant, qui est généralement servi sur des pâtes spaghetti.
Ingrédients
- 1 litre d'eau (froide)
- 2 livres de boeuf haché
- 2 tasses de tomate concassée
- 2 oignons jaunes (coupés en dés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1/4 tasse de poudre de chili
- 1 cuillère à café de Cayenne
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 feuille de laurier
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle (moulu)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- Facultatif: pâtes spaghetti cuites pour servir du chili
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ingrédients du chili Cincinnati Skyline.
Ajouter le boeuf et l'eau dans une casserole de 4 pintes.
Ajouter le boeuf et l'eau dans la casserole. L'épinette
Porter à ébullition en remuant, jusqu'à ce que le boeuf haché soit en très petits morceaux.
Apportez du boeuf et de l'eau pour mijoter. L'épinette
Laisser mijoter 30 minutes et ajouter tout le reste des ingrédients.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole. L'épinette
Laisser mijoter à découvert à feu doux pendant 3 heures.
Laisser mijoter le chili pendant 3 heures. L'épinette
Ajoutez de l'eau au besoin si le chili devient trop épais.
Ajouter de l'eau au piment s'il est trop épais. L'épinette
Réfrigéré le piment pendant la nuit; le lendemain, retirez la couche de graisse du haut avant de réchauffer et de servir.
Piment de Cincinnati Skyline terminé. L'épinette
Servez comme détaillé ci-dessous et profitez-en!
Le Chili "Skyline" de Cincinnati Suggestions de commande
Juste le piment
Chili servi sur des nouilles spaghetti
Chili, spaghetti et cheddar râpé
Chili, spaghetti, fromage et oignons
Chili, spaghetti, fromage, oignons et haricots
** Tous sont servis avec des craquelins d'huîtres. **
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- américain
- retour à l'école
